1. • Home » Prathyekam » Mutton Curry Recipe SJ

Mutton Curry Recipe: మటన్ కర్రీ తయారు చేయడం కష్టంగా ఉందా.. ఈ రెసిపీని ట్రై చేయండి..

వేడి వేడి మటన్ కర్రీ రోటీ లేదా అన్నంతో చాలా రుచిగా ఉంటుంది. రెస్టారెంట్‌ లాంటి రుచికరమైన మటన్ కర్రీని మీరు మీ వంటగదిలో ఈజీగా తయారు చేసుకోవచ్చు. అత్యంత రుచికరమైన మటన్ కర్రీని తయారు చేసుకోవాలంటే ఈ రెసిపీని ట్రై చేయండి..

Mutton Curry Recipe: చాలా మందికి మటన్ కర్రీ తయారు చేయడం కష్టంగా ఉంటుంది. కానీ, వాస్తవానికి ఇది చాలా సులభం. వేడి వేడి మటన్ కర్రీ రోటీ లేదా అన్నంతో చాలా రుచిగా ఉంటుంది. రెస్టారెంట్‌ లాంటి రుచికరమైన మటన్ కర్రీని మీరు మీ వంటగదిలో ఈజీగా తయారు చేసుకోవచ్చు. అత్యంత రుచికరమైన మటన్ కర్రీని తయారు చేసుకోవాలంటే ఈ రెసిపీని ట్రై చేయండి..

మటన్ కర్రీకి కావలసినవి:

మటన్ 1 కిలోలు

ఉప్పు (రుచికి సరిపోయేలా)

పసుపు పొడి 1/2 స్పూన్

నిమ్మరసం 1 టీస్పూన్

అల్లం, వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి పేస్ట్ 3 టేబుల్ స్పూన్లు ..

జీలకర్ర 1 టీస్పూన్

పచ్చి యాలకులు 2

బే ఆకులు 2

పెద్ద యాలకులు 1 

దాల్చిన చెక్క 1 అంగుళం

ఉల్లిపాయలు 350 గ్రాములు (ముక్కలు)

పచ్చిమిర్చి 2 

నల్ల మిరియాల పొడి 2 టేబుల్ స్పూన్లు

వేడి ఎర్ర కారం పొడి 1 టేబుల్ స్పూన్

గరం మసాలా 1/2 టీస్పూన్

1/5 గ్లాసు గోరువెచ్చని నీరు

ఒక గుప్పెడు కొత్తిమీర

మటన్ కర్రీ తయారీ విధానం:

మటన్ కర్రీ చేయడానికి, ముందుగా మటన్ ముక్కలను నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. దీని తర్వాత మటన్‌ను మ్యారినేట్ చేయండి. దీని కోసం, ఒక గిన్నెలో మటన్ వేసి, ఉప్పు, పసుపు, నిమ్మరసం, 3 టేబుల్ స్పూన్ల అల్లం-వెల్లుల్లి పచ్చిమిర్చి పేస్ట్, పెరుగు వేసి బాగా కలపాలి. ఇప్పుడు మటన్ ను అరగంట పాటు పక్కన పెట్టండి.

కుక్కర్‌ను గ్యాస్ మీద ఉంచి, నూనె వేడి చేయండి. అది వేడిగా అయ్యాక దాల్చిన చెక్క, నల్ల మిరియాలు, బే ఆకులు, పచ్చి ఏలకులు, పెద్ద ఏలకులు, జీలకర్ర, తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి వేయించాలి. ఉల్లిపాయను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. దీని తర్వాత అల్లం-వెల్లుల్లి-పచ్చిమిర్చి పేస్ట్ వేసి కలపాలి. 2-3 నిమిషాల తర్వాత మంటను తగ్గించి పసుపు పొడి, ఎర్ర కారం, గరం మసాలా వేసి 1 నిమిషం వేయించాలి. ఇప్పుడు కొంచెం నీళ్లు పోసి, గ్యాస్ మంటను తగ్గించి, 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. 

కుక్కర్‌లో నూనె పైకి రావడం ప్రారంభించినప్పుడు, మ్యారినేట్ చేసిన మటన్‌ను అందులో వేసి కలపాలి. రుచికి తగినట్లుగా ఉప్పు వేసి కలపాలి. 4-5 నిమిషాలు అధిక మంట మీద ఉడికించాలి. కాస్త సమయం తర్వాత 1 గ్లాసు వేడి నీళ్లు పోసి, కుక్కర్‌ను మూతపెట్టి, మీడియం మంట మీద ఉడికించాలి. 1 విజిల్ వచ్చినప్పుడు, మంటను తగ్గించి 10-12 నిమిషాలు ఉడికించాలి. దీని తర్వాత నిమ్మరసం, కొత్తిమీర వేసి అలంకరిస్తే మటన్ కర్రీని సూపర్ ‌గా ఉంటుంది.

(NOTE: ఇంటర్నెట్‌లో సేకరించిన సమాచారం ఆధారంగా ఈ వివరాలు మీకు అందించటం జరిగింది. ఇందులోని అంశాలు కేవలం అవగాహన కోసం మాత్రమే. తదుపరి జరిగే ఎలాంటి పరిణామాలకు ABN ఆంధ్రజ్యోతి బాధ్యత వహించదు.)

Also Read: ఆపిల్ లేదా ఆపిల్ జ్యూస్.. ఆరోగ్యానికి ఏది మంచిది..