భంగ్‌జీర చట్నీ
ABN, First Publish Date - 2016-08-27T18:24:15+05:30
భంగ్‌జీర - 50 గ్రాములు, జీలకర్ర - పది గ్రాములు, నిమ్మరసం- ఒకటేబుల్‌ స్పూన్‌, కారం - అరటీస్పూన్‌, పంచదార - రుచికి తగినంత, ఉప్పు లేదా బ్లాక్‌ సాల్ట్‌ - రుచికి సరిపడా
కావలసినవి: భంగ్‌జీర - 50 గ్రాములు, జీలకర్ర - పది గ్రాములు, నిమ్మరసం- ఒకటేబుల్‌ స్పూన్‌, కారం - అరటీస్పూన్‌, పంచదార - రుచికి తగినంత, ఉప్పు లేదా బ్లాక్‌ సాల్ట్‌ - రుచికి సరిపడా
తయారీ: భంగ్‌జీర, జీలకర్ర గింజల్ని వేగించాలి. వాటిలో నిమ్మరసం కలిపి మిక్సీలో వేసి మెత్తటి గుజ్జులా పట్టాలి. అందులో కొంచెం నీళ్లు కలపాలి. తరువాత పంచదార, ఉప్పు, కారం వేసి గరిటెతో అన్నీ కలిసేలా కలపాలి.
మరో రుచి కోసం ఇందులో - టొమాటో, అల్లం, కొత్తిమీర, వెల్లుల్లి కాడలు, పచ్చిమిర్చిలను వేసి గ్రైండ్‌ చేయాలి. ఇందులో పైన తయారుచేసుకున్న మిశ్రమాన్ని కలపాలి. ఈ చట్నీని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచితే వారం రోజుల పాటు పాడవ్వదు. నోట్‌: భంగ్‌జీర పేరు వినగానే... దీంతో వంటచేస్తే మత్తులో ఊగిపోతాం అనుకుంటున్నారా. కానీ భంగ్‌జీర మొక్క మీ బుర్రని మత్తులోకి తోయదు. మీరనుకునే భంగ్‌ను గంజాయి నుంచి తీస్తారు.
ఇక్కడ చెప్పిన పదార్థాలు బయట పెద్ద పెద్ద సూపర్‌ మార్కెట్‌లలో లభిస్తాయి.
Updated Date - 2016-08-27T18:24:15+05:30 IST