రుచికరమైన బోటీ కర్రీ.. ఇంట్లోనే హోటల్ స్టైల్ టేస్ట్

ఇంటర్నెట్ డెస్క్: మాంసాహార వంటకాల్లో బోటీ కర్రీకి ప్రత్యేకమైన స్థానం ఉంది. మసాలాలతో తయారయ్యే ఈ కర్రీ ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది. చపాతీ, రోటీ, అన్నంతో తింటే మరింత టేస్ట్‌గా అనిపిస్తుంది. ఇంట్లోనే హోటల్ స్టైల్ రుచితో బోటీ కర్రీ ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం..

కావలసిన పదార్థాలు

• బోటీ – 500 గ్రాములు

• ఉల్లిపాయలు – 2 (సన్నగా తరిగినవి)

• టమాటాలు – 2

• అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 2 టీస్పూన్లు

• పచ్చిమిర్చి – 3

• కారం – 1 టీస్పూన్

• పసుపు – అర టీస్పూన్

• ధనియాల పొడి – 1 టీస్పూన్

• గరం మసాలా – అర టీస్పూన్

• జీలకర్ర – అర టీస్పూన్

• కరివేపాకు – కొద్దిగా

• కొత్తిమీర – అలంకరణకు

• నూనె – తగినంత

• ఉప్పు – సరిపడా

తయారీ విధానం

• ముందుగా బోటీని బాగా శుభ్రంగా కడిగి కొద్దిగా పసుపు, ఉప్పు వేసి ఉడికించుకోవాలి. తరువాత కడాయిలో నూనె వేసి వేడయ్యాక జీలకర్ర, కరివేపాకు వేయాలి.

• ఆ తర్వాత ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. ఇప్పుడు అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, పచ్చిమిర్చి వేసి మరిగించాలి. తరువాత టమాటాలు వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి.

• ఇప్పుడు కారం, పసుపు, ధనియాల పొడి, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. ఈ మసాలాలో ముందుగా ఉడికించిన బోటీ వేసి కొద్దిసేపు నెమ్మదిగా వేపాలి. అవసరమైతే కొద్దిగా నీరు వేసి మూతపెట్టి 10–15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

• చివరగా గరం మసాలా, కొత్తిమీర చల్లి స్టౌ ఆఫ్ చేయాలి. అంతే.. వేడివేడిగా రుచికరమైన బోటీ కర్రీ రెడీ.

టిప్స్

• బోటీని శుభ్రం చేసే సమయంలో నిమ్మరసం లేదా వెనిగర్‌తో కడిగితే వాసన తగ్గుతుంది.

• మరింత రుచికోసం పచ్చి కొబ్బరి పేస్ట్ వేసుకోవచ్చు.

• చిన్న మంటపై నెమ్మదిగా ఉడికిస్తే కర్రీ మరింత టేస్టీగా ఉంటుంది.

Note: ఇందులోని సమాచారం ఇంటర్నెట్‌లో అందుబాటులో ఉన్న వివరాల ఆధారంగా మీకు అందించడం జరుగుతోంది. ABN ఆంధ్రజ్యోతి దీనిని ధ్రువీకరించడం లేదు.

Also Read:

అరటితో ‘ఆహా’రాలు

జగన్ కుటుంబం జోలికొస్తే ఎవరినైనా దారుణంగా చంపేస్తారు: బీటెక్ రవి

For More Latest News