వంటలు
కబాబ్ కా బాప్
అన్నిటికన్నా కొత్తగా, విభిన్నంగా ఉంటేనే ఎవరైనా గుర్తిస్తారు. ఆస్ర్టేలియాలోని కేంప్బెల్ పట్టణంలోని ‘కింగ్ కబాబ్ హౌస్’ కూడా అదే చేసింది. సాధారణ కబాబ్లు ఎక్కడైనా దొరుకుతాయి.
కొబ్బరి కారం
కావలసిన పదార్థాలు : ముదిరిన (పచ్చి) కొబ్బరి ముక్కలు - ఒక కప్పు, నూనె - 2 టీ స్పూన్లు, ఎండుమిర్చి - 10, కరివేపాకు - గుప్పెడు, శనగపప్పు, మినప్పప్పు, నువ్వులు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు చొప్పున, ధనియాలు - 1 టేబుల్ స్పూను, జీరా - ఒక టీ స్పూను, చింతపండు - 2 రెబ్బలు, ఉప్పు - రుచికి తగినంత, వెల్లుల్లి - 15 రెబ్బలు.
Boti Curry: బోటి కూర టేస్టీగా వండాలంటే ఇలా చేయండి..
బోటి కూర సూపర్ గా ఉంటుందని కొంతమంది అంటారు. తినేందుకు కూడా భలే టేస్టీగా ఉంటుందని చెబుతారు. అయితే, ఈ రోజు మనం బోటి కూరను టేస్ట్ గా ఎలా చేయాలో ఈ కథనంలో తెలుసుకుందాం..
వేపుడు కంద
ఉడికిన పిమ్మట మిరియము పొడి బెల్లము చల్లి యుద్దుపొడి రాలిచి నే తిడి నెఱ్ఱఁగ వేఁచిన వేఁపుడుఁగంద మిళిందవేణి పొందుగ నిడియెన్
రవ్వ బొబ్బట్లు
కావలసిన పదార్థాలు: రవ్వ - ఒక కప్పు, బెల్లం - ఒకటిన్నర కప్పు, గోధుమపిండి - ఒకటిన్నర కప్పు, యాలకుల పొడి - అర టీ స్పూను, నెయ్యి - తగినంత, ఉప్పు - చిటికెడు.
వంకాయ పల్లిపొడి
కావలసిన పదార్థాలు: వంకాయలు అర కేజీ, జీలకర్ర - ఒక టీ స్పూను, నూనె - 3 స్పూన్లు, ఉల్లి తరుగు - అరకప్పు, పచ్చిమిర్చి - ఒకటి, కరివేపాకు - 4 రెబ్బలు, ఎండుమిర్చి - ఒకటి, పల్లీలు - ఒకటిన్నర టీ స్పూన్లు, పుట్నాలు - ఒక టీ స్పూను, నువ్వులు - అర టీ స్పూను, వెల్లుల్లి - రెండు రేకలు, ఉప్పు - రుచికి సరిపడా, పసుపు - పావు టీ స్పూను, కారం - ఒక టీ స్పూను, కొత్తిమీర తరుగు - గుప్పెడు.
మట్టి పాత్రల్లో వండితే...?
ఈ మధ్య మట్టి పాత్రల్లో చేసే వంటకాలు అందుబాటులో ఉంటున్నాయి. అలాగే, ఇంట్లోనూ వంటలు చేసుకునేందుకు మట్టి పాత్రలు లభిస్తున్నాయి....
మసాలా చాయ్... బాస్మతీలకు ఓటేశారు!
మసాలా చాయ్ కమ్మదనం ... బాస్మతి రైస్ ఘుమఘుమలు... మ్యాంగో లస్సీ తీయదనం... ఆహారప్రియులకు సుపరిచితమే....
పేలాలతో రోగాలు ఆగాలి!
‘పథ్యాపథ్య’ అనే గ్రంథంలో పండిత గణనాథసేన్ అమీబియాసిస్ వ్యాధి తగ్గటానికి ‘రాత్రిళ్లు ఎక్కువ సేపు మేల్కోకుండా కమ్మగా నిద్రపోవాలి....
గలౌటీ కబాబ్
ఉడికించిన రాజ్మా - కప్పు, జీడిపప్పు - పది, కొత్తిమీర - రెండు స్పూన్లు, కుంకుమపువ్వు...