వంటలు
లక్సా
రొయ్యలు - రెండు, చికెన్ - పావు కప్పు, నూడుల్స్ - పావు కప్పు, చికెన్ స్టాక్ - ఒక కప్పు, లక్సా పేస్ట్ - రెండు టేబుల్స్పూన్లు, కొబ్బరిపాలు - ముప్పావు కప్పు, పుదీనా, కొత్తిమీర - కొద్దిగా, నిమ్మకాయ - ఒకటి.
రొయ్యల నూడుల్స్
టైగర్ రొయ్యలు - నాలుగు, రైస్ నూడుల్స్ - ఒక ప్యాకెట్, నూనె - సరిపడా, నిమ్మరసం - పావుకప్పు, ఎండుమిర్చి - ఒకటి, వెల్లుల్లి రెబ్బలు - రెండు, ఉప్పు - సరిపడా, మిరియాలు - నాలుగైదు, ఉల్లిపాయ - ఒకటి, కొత్తిమీర - ఒకకట్ట, టూత్ పిక్స్
వెజ్ పాడ్ థాయ్
రైస్ నూడుల్స్ - ఒక ప్యాకెట్, సాస్ కోసం : పంచదార - మూడు టేబుల్స్పూన్, వెజిటబుల్ స్టాక్ - పావు కప్పు, సోయా సాస్ - మూడున్నర టేబుల్స్పూన్లు, చింతపండు గుజ్జు - రెండు టేబుల్స్పూన్లు, చిల్లీ సాస్ - ఒక టీస్పూన్, చిల్లీ ఫ్లేక్స్
సోబా నూడుల్స్
సోబా నూడుల్స్ - ఒక ప్యాకెట్(బక్వీట్తో తయారుచేసిన నూడుల్స్), సోయాసాస్ - పావు కప్పు, నువ్వుల నూనె - మూడు టేబుల్స్పూన్లు, వెనిగర్ - రెండు టేబుల్స్పూన్లు, తేనె - ఒక టేబుల్స్పూన్, మిసో - ఒక టేబుల్స్పూన్(సోయాబీన్
కచ్చీ ఘోష్ బిర్యానీ
కొవిడ్ రెండో దశ తీవ్రమవుతున్న ఈ సమయంలో ప్రోటీన్ ఫుడ్ తినడం ఎంతో మేలని వైద్యులు అంటున్నారు. రంజాన్ మాసం కూడా ప్రారంభం అవుతుండడంతో హలీం ఘుమఘుమలు నోరూరిస్తుంటాయి. మరి ఇంట్లోనే ప్రోటీన్ అధికంగా లభించే హలీం, కచ్చీ ఘోష్ బిర్యానీ, షీర్ కుర్మా ఎలా తయారుచేసుకోవాలో చూద్దాం.
మటన్ హలీం
బోన్లె్స మటన్ - 600గ్రా, గోధుమ రవ్వ (లావుది) - 300గ్రా, సెనగపప్పు - 50గ్రా, బియ్యం - 50గ్రా, నూనె - 300ఎంఎల్, నెయ్యి - 300ఎంఎల్, కారం - 50గ్రా, పసుపు - 50గ్రా, పచ్చిమిర్చి - 30గ్రా, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు - 30గ్రా, మిరియాల పొడి - 10గ్రా, నిమ్మకాయలు
షీర్ కుర్మా
షీర్ సేమ్యా - పావుకేజీ, నెయ్యి - 50 ఎం.ఎల్, పాలు - ఒక లీటరు, జీడిపప్పు - 50గ్రా, యాలకులు - రెండు, పంచదార - 150గ్రా, ఖర్జూరం - 100గ్రా, ఎండుద్రాక్ష - 50గ్రా, పిస్తా - 50గ్రా, కోవా - 20గ్రా, సారపప్పు - 50గ్రా.
డ్రైఫ్రూట్స్ కజ్జికాయలు
గోధుమపిండిలో తగినంత నీరు, ఉప్పు, నెయ్యి వేసి మెత్తని ముద్దగా తయారుచేసి పక్కనుంచాలి. ఒక పాత్రలో పంచదార, యాలకుల, డ్రైఫ్రూట్స్ పొడులు
వంకాయ కొత్తిమీర కారం కూర
వంకాయలు లేతవి- ఎనిమిది, కొత్తిమీర- ఓ కట్ట, పచ్చిమిర్చి- 8, పసుపు- చిటికెడు, నూనె, ఉప్పు- తగినంత.
సగ్గుబియ్యం వడలు
సగ్గుబియ్యం- ఓ కప్పు, ఆలుగడ్డలు- నాలుగు, వేరుశనగ పప్పు- సగం కప్పు, పచ్చి మిర్చి- రెండు, అల్లం- చిన్న ముక్క, కొత్తిమీర తురుం- రెండు స్పూన్లు, చక్కెర- రెండు స్పూన్లు, నూనె, ఉప్పు- తగినంత.