Vantalu
చలికాలంలో ఏ పిండి రొట్టెలు తింటే మంచిది? జొన్న, రాగి, మొక్కజొన్నలో ఏది బెస్ట్?
చలికాలంలో కొందరు రాగిపిండితో చేసిన రొట్టెలను ఇష్టపడతారు. మరికొందరు జొన్న రొట్టెలకు ఓటేస్తారు. మరి చలికాలంలో ఏ పిండితో చేసిన రొట్టెలను తినాలి...?
ఆలూ, బీట్‌రూట్‌తో రుచికరమైన హల్వా.. తయారీ విధానం ఇదిగో!
ఆలూ, బీట్‌రూట్‌ హల్వా తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు: ఆలూ - ఒకటి (పొట్టుతీసి, తురిమినది), బీట్‌రూట్‌ - 3 (పొట్టుతీసి, తురుముకోవాలి), చక్కెర - అర కప్పు.
వంటలు: కొబ్బరి పేడా.. తయారు చేసుకోండిలా..
వంటలు: కొబ్బరి పేడా తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు: తాజా పచ్చి కొబ్బరి- ఒకటిన్నర కప్పు, పాలు- కప్పు, ఎండు కొబ్బరి- నాలుగు స్పూన్లు, క్రీమ్‌ - కప్పు.
మెంతులు, మెంతికూరతో ఎన్నో ప్రయోజనాలు.. ఆరోగ్యానికి ఎలా మేలు చేస్తాయంటే?
మెంతి ఆకుల్ని కూరల్లోనూ, మెంతుల్ని మసాలా దినుసుల్లోనూ వాడుతుంటాం. తెలుగువారికి పచ్చడి అంటే తాలింపులో మెంతులు ఉండాల్సిందే!
వంటలు: స్పైసీ చికెన్‌ వేపుడు
స్పైసీ చికెన్‌ వేపుడు తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు : చికెన్‌ - 500 గ్రా., ఉల్లిగడ్డ - 1, పెరుగు : ఒక టీస్పూన్‌, మిరియాలు - పావు టీస్పూన్‌, లవంగాలు - 4.
Vantalu: మటన్‌ పులావ్‌
మటన్‌ పులావ్‌ తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు : మటన్‌-అర కిలో, బాస్మతీ బియ్యం - రెండు కప్పులు, ఉల్లిగడ్డలు - రెండు, టమాటాలు- రెండు, పచ్చిమిర్చి - మూడు.
సత్తువని పెంచే బార్లీసత్తు
బార్లీ అనగానే ఒంట్లో జిడ్డును వదిలించేది అని ఠక్కున గుర్తుకురావాలి. ఒంట్లో జిడ్డు అంటే కొవ్వే! లావాటివాళ్లకి, బార్లీ ఒక వరం అనే ఆయుర్వేదం చెప్తుంది.
వంటలు: అంజీర్‌ కీ టిక్కీ
అంజీర్‌ కీ టిక్కీ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు: మేడి పండు - కప్పు, ఉడికించిన ఆలు - అర కప్పు, పచ్చి మిర్చి ముక్కలు - అర స్పూను, కొత్తిమీర తరుగు - అర కప్పు, గరం మసాలా - అర స్పూను.
వంటలు: మోచికో డాంగో.. తయారు చేసుకోండిలా..
మోచికో డాంగో తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు.. వరిపిండి- కప్పు, చక్కెర పొడి - ముప్పావు కప్పు, గులాబీ రంగు - చిటికెడు, నెయ్యి - స్పూను, వేడి నీళ్లు - కప్పు.
వంటలు: మాంసకృత్తుల మెరుగులు - వరిగలు
నగపిండికన్నా ఎక్కువ పోషకాలు కలిగి, శనగపిండి కన్నా తేలికగా అరిగి, బియ్యప్పిండి, గోధుమ పిండి, మైదాపిండి శనగపిండి, బఠాణీ పిండికి బదులుగా వాడుకోగలిగి, అన్నంగా వండుకుని తినగలిగే ధాన్యం ‘వరిగలు’.