సగ్గు బియ్యం పాయసం.. హెల్తీ స్వీట్ రెసిపీ..

ఇంటర్నెట్ డెస్క్: సగ్గుబియ్యం శరీరానికి తక్షణ శక్తిని అందించే అద్భుతమైన ఆహారం. ఇందులో కార్బోహైడ్రేట్లు, కాల్షియం, ఐరన్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి వేసవిలో శరీర వేడిని తగ్గించి, చలువ చేస్తాయి. జీర్ణ సమస్యలు (అసిడిటీ, గ్యాస్) తగ్గించి, ఎముకలను దృఢపరుస్తాయి. నీరసం తగ్గి, బరువు పెరగాలనుకునేవారికి ఇది చాలా మంచిది. అయితే మీరు ఎప్పుడైనా సగ్గుబియ్యం పాయసం తిన్నారా?

సగ్గుబియ్యం పాయసం ఒక సంప్రదాయ భారతీయ మిఠాయి. ఇది రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా ఆరోగ్యానికి కూడా మంచిది. పండుగలు, ఉపవాసాలు, ప్రత్యేక సందర్భాల్లో ఈ పాయసం ఎక్కువగా తయారు చేస్తారు. తక్కువ పదార్థాలతో సులభంగా తయారు చేయగలిగే ఈ పాయసాన్ని.. పిల్లలు, పెద్దలు అందరూ ఇష్టపడతారు.

అవసరమైన పదార్థాలు..

• సగ్గుబియ్యం – ½ కప్పు

• పాలు – 1 లీటర్

• చక్కెర – ½ కప్పు (రుచికి సరిపడా)

• యాలకుల పొడి – ¼ టీ స్పూన్

• జీడిపప్పు – 10–12

• కిస్మిస్ – 10–15

• నెయ్యి – 1 టీ స్పూన్

తయారీ విధానం..

• ముందుగా సగ్గుబియ్యాన్ని నీటితో కడిగి, 30 నిమిషాల నుండి గంట పాటు తగినంత నీటిలో నానబెట్టాలి. దీనివల్ల పాయసం త్వరగా చిక్కబడుతుంది.

• ఒక పాత్రలో నీటిని మరిగించి, నానబెట్టిన సగ్గుబియ్యం వేసి బాగా ఉడికించాలి.

• సగ్గుబియ్యం ఉడికిన తర్వాత, కాచి చల్లార్చిన పాలు పోసి, సన్నని మంటపై కలుపుతూ 5-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

• పంచదార లేదా బెల్లం పొడిని రుచికి తగినంత వేసి, అవి కరిగే వరకు కలుపుతూ ఉడికించాలి.

• యాలకుల పొడి చల్లి, నేతిలో వేయించిన జీడిపప్పు, కిస్‌మిస్‌లను కలుపుకోవాలి. ఇప్పుడు రుచికరమైన సగ్గుబియ్యం పాయసం సిద్ధం. వేడిగా లేదా చల్లగా సర్వ్ చేయవచ్చు.

ముఖ్యమైన చిట్కాలు:

• సగ్గుబియ్యం బాగా ఉడికిన తర్వాతే పాలు పోయాలి.

• పాయసం చల్లారిన తర్వాత మరింత చిక్కబడుతుంది, కాబట్టి అవసరమైతే మరికొన్ని కాచిన పాలు కలుపుకోవచ్చు.

• బెల్లం ఉపయోగించేటట్లయితే, పాలు విరగకుండా ఉండేలా చూసుకోవాలి (పాలు, బెల్లం మిశ్రమాన్ని మరీ ఎక్కువ సేపు మరిగించకూడదు).

Note: ఇందులోని సమాచారం ఇంటర్నెట్‌లో అందుబాటులో ఉన్న వివరాల ఆధారంగా మీకు అందించడం జరుగుతోంది. ABN ఆంధ్రజ్యోతి దీనిని ధ్రువీకరించడం లేదు.

Also Read:

యువతలో బీపీ పెరగడానికి కారణం తెలుసా?

పాదాలలో ఈ 4 లక్షణాలు కనిపిస్తే జాగ్రత్త..!

For More Latest News