బేకింగ్ సోడా తరచుగా కేకులు, మఫిన్లు, రొట్టెలు, కుకీలు వంటి బేకింగ్ వస్తువులలో పులియబెట్టే వాడుతూ ఉంటాం. కిణ్వ ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, పిండిని పెంచడానికి దోస, ఇడ్లీ, దోక్లా తయారీలో కూడా ఉపయోగిస్తూ ఉంటాం. బేకింగ్ సోడా, ఎనో రెండింటినీ బ్యాటర్‌లను పెంచడంలో చాలా త్వరగా పనిచేస్తాయి, వీటిని తరచుగా చెఫ్‌లు, హోమ్ కుక్‌లు ఆహార తయారీకి ఉపయోగిస్తారు. అయితే వాటిని వంటకాల్లో తరచుగా ఉపయోగించడం ఆరోగ్యకరమేనా?

సోడా బైకార్బ్ ఆల్కలీన్‌ను కలిగి ఉంటుంది. ఇది రక్తం ఆల్కలీనిటీని మారుస్తుంది. మూత్రపిండాల పనితీరును ప్రభావితం చేస్తుంది. శరీరంలో ద్రవం నిలుపుదలకి దారితీస్తుంది. దీర్ఘకాలంలో, ఇది మూత్రపిండ వైఫల్యం, ఇతర దీర్ఘకాలిక వ్యాధులకు కారణమవుతుంది.

1. బేకింగ్ సోడాను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల కలిగే అత్యంత సాధారణ దుష్ప్రభావం అధిక రక్తపోటు. ఇందులో సోడియం బైకార్బోనేట్ ఉంటుంది, ఇది రక్తపోటును పెంచుతుంది.

2. అన్ని యాంటాసిడ్లు రోగనిరోధక పనితీరును బలహీనపరుస్తాయి. అవి బాక్టీరియల్ ఇన్ఫెక్షన్లు, అలెర్జీ ప్రతిచర్యల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి.

ఇది కూడా చదవండి: ఎండాకాలం బీరకాయ కూర మాత్రం పక్కాగా తినండి.. ఎందుకంటే..

3. కొన్ని సందర్భాల్లో, బేకింగ్ సోడా యాంటాసిడ్‌ల వినియోగం మూత్రపిండ వైఫల్యం, ఇతర దీర్ఘకాలిక వ్యాధులకు కూడా కారణమవుతుంది.

4. సోడాలో పోషక విలువలు లేవు. అంతేకాకుండా, జీర్ణక్రియను తగ్గిస్తుంది. పోషకాల శోషణను అడ్డుకుంటుంది. మనం ఆహారాన్ని క్రమం తప్పకుండా జీర్ణించుకోలేనప్పుడు, అది తీవ్రమైన బలహీనత , అలసటకు దారితీస్తుంది.

5. సోడా వినియోగం ప్యాంక్రియాస్ ఇన్సులిన్‌ను ఉత్పత్తి చేయడానికి దారితీస్తుంది. 15 నుండి 20 నిమిషాల వ్యవధిలో, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరుగుతాయి.

6. సోడాలో ఉండే ఫాస్పోరిక్ యాసిడ్ ఎముకలపై ప్రభావం చూపుతుంది. సోడా వినియోగం కాల్షియంను గ్రహించే శరీర సామర్థ్యానికి ఆటంకం కలిగిస్తుంది. బోలు ఎముకల వ్యాధికి దారితీస్తుంది.

1) పిండిని కొద్దిగా పెంచడానికి సహాయపడుతుంది.

2) దోస, ఇడ్లీ పిండిలో తక్కువగా ఉపయోగించండి.