మార్కెట్‌లో కల్తీ జున్ను.. ఇలా గుర్తించండి

ఇంటర్నెట్ డెస్క్: మార్కెట్లో అనేక ఆహార పదార్థాలు కల్తీ అవుతున్నాయి. పాలు, పెరుగు, నూనె వంటి నిత్యవసర వస్తువులే కాకుండా, జున్ను కూడా కల్తీకి గురవుతోంది. కాబట్టి అసలు జున్ను, కల్తీ జున్ను మధ్య తేడాను తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

ఆవు లేదా గేదె.. దూడకు జన్మనిచ్చిన తర్వాత మొదటి కొన్ని రోజుల్లో ఇచ్చే చిక్కటి పాలను జున్ను అంటారు. ఇవి సాధారణ పాలకంటే గట్టిగా ఉండి, పోషకాలతో నిండి ఉంటాయి. ఇందులో ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ముఖ్యంగా రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే యాంటీబాడీలు కూడా జున్నులో ఉంటాయి.

కల్తీ జున్నును ఎలా గుర్తించాలి?

ఆకృతి:

నిజమైన జున్ను మృదువుగా, మెత్తగా ఉంటుంది. సులభంగా విరిగిపోతుంది. కల్తీ జున్ను మాత్రం గట్టిగా, రబ్బరులా ఉంటుంది.

వాసన, రుచి:

నిజమైన జున్నుకు సహజమైన పాల వాసన ఉంటుంది. రుచిలో తీపి, కొద్దిగా పులుపు కలగలిసి ఉంటుంది. కల్తీ జున్ను కృత్రిమ వాసన, ఎక్కువ తీపి రుచితో ఉండొచ్చు. కొన్నిసార్లు రసాయనాల వాసన కూడా వస్తుంది.

రంగు:

అసలు జున్ను సహజంగా లేత పసుపు లేదా తెలుపు రంగులో ఉంటుంది. కల్తీ జున్ను అసహజంగా కాంతివంతంగా కనిపించవచ్చు.

వేడి చేసినప్పుడు:

అసలు జున్ను నెమ్మదిగా కరుగుతుంది. కల్తీ జున్ను వేడి చేస్తే త్వరగా కరిగిపోవచ్చు లేదా లాగినప్పుడు రబ్బరులా సాగుతుంది. నిజమైన జున్ను నీటిలో ఉడికించినా తన ఆకృతిని ఎక్కువగా కోల్పోదు. కల్తీ జున్ను మాత్రం ముక్కలుగా విరిగిపోవచ్చు.

కొనుగోలు సమయంలో జాగ్రత్తలు:

• నమ్మకమైన దుకాణాల్లోనే కొనండి.

• తక్కువ ధరకు దొరికే జున్ను కొనకపోవడం మంచిది.

• ప్యాక్ చేసిన ఉత్పత్తులపై FSSAI గుర్తు ఉందో లేదో పరిశీలించండి.

జున్ను వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు..

జున్ను పోషక విలువలు అధికంగా ఉండే ఆహారం. ఇందులో ప్రోటీన్లు, కాల్షియం, విటమిన్లు (A, B12, K), ఖనిజాలు (పొటాషియం, మెగ్నీషియం, జింక్) పుష్కలంగా ఉంటాయి.

• జున్ను ఎముకలను బలంగా ఉంచుతుంది.

• రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది.

• కండరాల పెరుగుదలకు సహాయపడుతుంది.

• బరువు తక్కువగా ఉన్నవారికి శరీర బరువు పెరగడంలో తోడ్పడుతుంది.

• చర్మ ఆరోగ్యానికి మంచిది.

• మెదడు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది.

• జీర్ణక్రియను సరిచేస్తుంది.

జున్ను ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసే ఆహారం. కానీ మార్కెట్లో కల్తీ ఉత్పత్తులు పెరుగుతున్న నేపథ్యంలో, కొనుగోలు సమయంలో జాగ్రత్తలు తీసుకోవడం చాలా అవసరం. సరైన అవగాహనతో నిజమైన జున్నును గుర్తించి వాడితే, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను సురక్షితంగా పొందవచ్చు.

Note: ఇందులోని సమాచారం ఇంటర్నెట్‌లో అందుబాటులో ఉన్న వివరాల ఆధారంగా మీకు అందించడం జరుగుతోంది. ABN ఆంధ్రజ్యోతి దీనిని ధ్రువీకరించడం లేదు.

Also Read:

యువతలో బీపీ పెరగడానికి కారణం తెలుసా?

పాదాలలో ఈ 4 లక్షణాలు కనిపిస్తే జాగ్రత్త..!

For More Latest News