రాగి దోశ.. హెల్తీ బ్రేక్‌ఫాస్ట్.. ఎలా తయారు చేయాలంటే..

ఇంటర్నెట్ డెస్క్: దక్షిణ భారతదేశంలో రాగి దోశ ఎంతో ప్రసిద్ధి చెందిన ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం. రాగిలో ఉండే అధిక పోషకాలు శరీరానికి బలం ఇచ్చి అనేక ఆరోగ్య సమస్యలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. ఇది బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి, షుగర్ ఉన్నవారికి, ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవాలనుకునేవారికి మంచి ఆహారం.

రాగి దోశకు కావలసిన పదార్థాలు:

• రాగి పిండి - 1 కప్పు

• బియ్యపు పిండి - 1/2 కప్పు

• బొంబాయి రవ్వ లేదా ఉప్మా రవ్వ - 1/4 కప్పు

• పెరుగు - 1/2 కప్పు

• నీరు - పిండి కలుపుకోవడానికి సరిపడా

• ఉల్లిపాయ ముక్కలు

• పచ్చిమిర్చి

• అల్లం తురుము

• కరివేపాకు, కొత్తిమీర

• జీలకర్ర, ఉప్పు - రుచికి సరిపడా

తయారీ విధానం:

• ఒక వెడల్పాటి గిన్నెలో రాగి పిండి, బియ్యపు పిండి, రవ్వ, ఉప్పు, జీలకర్ర వేసి కలపాలి. ఇందులో పెరుగు లేదా మజ్జిగ పోసి, ఉండలు లేకుండా కొద్దికొద్దిగా నీళ్లు పోస్తూ పల్చగా కలుపుకోవాలి.

• ఇప్పుడు తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, కరివేపాకు, కొత్తిమీర వేసి బాగా కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని 15-20 నిమిషాల పాటు పక్కన పెడితే రవ్వ నానుతుంది.

• స్టవ్ మీద దోశ పెనం పెట్టి బాగా వేడి చేయాలి. పెనం బాగా వేడెక్కిన తర్వాత, పిండిని ఒకసారి కలిపి పల్చగా పోయాలి (సాధారణ దోశలా రుద్దకూడదు).

• దోశ చుట్టూ కొంచెం నూనె లేదా నెయ్యి వేసి, మధ్యస్థ మంట మీద దోశ ఎర్రగా, కరకరలాడే వరకు కాల్చుకోవాలి.

• దోశ కాలిన తర్వాత మెల్లగా తీసి, పల్లి చట్నీ లేదా అల్లం పచ్చడితో వేడివేడిగా తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది.

రాగి దోశ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

• రాగిలో కాల్షియం అధికంగా ఉండటం వల్ల ఎముకలు బలంగా మారుతాయి. పిల్లలు, వృద్ధులకు ఇది చాలా మంచిది.

• ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉండటంతో ఎక్కువసేపు ఆకలి వేయదు. అందువల్ల బరువు నియంత్రణలో సహాయపడుతుంది.

• తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఉండటం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు స్థిరంగా ఉంటాయి. డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఇది మంచి ఆహారం.

• ఫైబర్ కారణంగా జీర్ణ వ్యవస్థ సక్రమంగా పనిచేస్తుంది. మలబద్ధకం తగ్గుతుంది.

• రాగి దోశ తినడం వల్ల రోజంతా శక్తిమంతంగా ఉండవచ్చు.

• రక్తహీనత తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

• ఇందులో ఉండే ఐరన్ హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిలను పెంచడంలో సహాయపడుతుంది.

• రాగి దోశ రోజువారీ బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌లో చేర్చుకుంటే ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో ఎంతో ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

Note: ఇందులోని సమాచారం ఇంటర్నెట్‌లో అందుబాటులో ఉన్న వివరాల ఆధారంగా మీకు అందించడం జరుగుతోంది. ABN ఆంధ్రజ్యోతి దీనిని ధ్రువీకరించడం లేదు.

Also Read:

మటన్ తినడం వల్ల నిజంగా యూరిక్ యాసిడ్ పెరుగుతుందా..

ఇంట్లో కుక్కలను పెంచడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మీకు తెలుసా..

For More Latest News