పచ్చి బఠాణి కూర.. ఇలా చేస్తే సూపర్ టేస్ట్..

ఇంటర్నెట్ డెస్క్: పచ్చి బఠాణీ కూర ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. ఇందులో ప్రోటీన్, ఫైబర్, విటమిన్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇది అన్నం, చపాతీ, రోటీతో చాలా రుచిగా ఉంటుంది. దీన్ని ఇంట్లో సులభంగా ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం..

కావాల్సిన పదార్థాలు

• పచ్చి బఠాణి గింజలు – 1 కప్పు

• ఉల్లిపాయ – 1 (సన్నగా తరిగినది)

• టమాట – 1 (సన్నగా తరిగినది)

• అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 స్పూన్

• పచ్చిమిర్చి – 1 లేదా 2 (తరిగినవి)

• కారం – ½ స్పూన్

• ధనియాల పొడి – 1 స్పూన్

• పసుపు – చిటికెడు

• ఉప్పు – తగినంత

• నూనె – 2 స్పూన్లు

• జీలకర్ర – ½ స్పూన్

• కొత్తిమీర – కొద్దిగా (తరిగినది)

• నీరు – అవసరమైనంత

తయారీ విధానం..

• ముందుగా బఠాణి గింజలను శుభ్రంగా కడిగి పక్కన పెట్టండి.

• ఒక కడాయిలో నూనె వేడి చేసి, జీలకర్ర వేసి చిటపటలాడిన తర్వాత ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి.

• అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, పచ్చిమిర్చి వేసి పచ్చి వాసన పోయే వరకు కలపాలి.

• ఇప్పుడు టమాట ముక్కలు వేసి మెత్తబడే వరకు వేయించాలి.

• పసుపు, కారం, ధనియాల పొడి, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.

• పచ్చి బఠాణి గింజలు వేసి 2–3 నిమిషాలు కలపాలి.

• కొద్దిగా నీరు పోసి మూత పెట్టి, బఠాణిలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.

• కూరకు కావాల్సినంత గ్రేవీ వచ్చాక గ్యాస్ ఆపేసి, కొత్తిమీర చల్లుకుని బాగా కలిపి స్టవ్ ఆపేయండి.

పచ్చి బఠాణి కూర ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు..

• జీర్ణక్రియకు మంచిది.

• ప్రోటీన్, ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది.

• షుగర్ ఉన్నవారికి కూడా పరిమితంగా తీసుకోవచ్చు.

• శరీరానికి శక్తిని ఇస్తుంది.

Note: ఇందులోని సమాచారం ఇంటర్నెట్‌లో అందుబాటులో ఉన్న వివరాల ఆధారంగా మీకు అందించడం జరుగుతోంది. ABN ఆంధ్రజ్యోతి దీనిని ధ్రువీకరించడం లేదు.

Also Read:

మునగాకు సూప్ ఎలా చేయాలో తెలుసా?

మార్కెట్లో కల్తీ అల్లం.. కొనేముందు ఇది తెలుసుకోండి.!

For More Latest News