Red Rice : ఈ ఎర్ర బియ్యం గురించి ఎంతమందికి తెలుసు.. ఈ బియ్యం తింటే ఏం జరుగుతుందంటే..
ABN , First Publish Date - 2023-04-11T15:29:27+05:30 IST
రెడ్ రైస్.. గురించి వినను కూడా విని ఉండరు చాలా మంది. ఈ బియ్యం పొడవుగా ఉంటాయి. ఆంథోసైనిన్ అనే పిగ్మెంట్ నుంచి ఎర్రటి రంగును కలిగి ఉంటాయి.
Red Rice : రెడ్ రైస్.. గురించి వినను కూడా విని ఉండరు చాలా మంది. ఈ బియ్యం పొడవుగా ఉంటాయి. ఆంథోసైనిన్ అనే వర్ణద్రవ్యం నుండి ఎర్రటి రంగును కలిగి ఉంటాయి. ఈ రెడ్ రైస్ పాలిష్ చేసిన బియ్యం కంటే కూడా అధిక పోషక విలువను కలిగి ఉంటాయి. రెడ్ రైస్‌ను సాధారణంగా ఆసియా దేశాలలో.. ముఖ్యంగా భారతదేశం, శ్రీలంక, ఇండోనేషియాలో పండిస్తూ ఉంటారు. బియ్యం దాని బయటి పొర నుంచి ఎరుపు రంగును పొందుతుంది. దీనికి ఊక అని పిలుస్తారు. మరి ఈ రెడ్ రైస్‌ను ఎందుకు తినాలి? దీని వల్ల ఉపయోగాలేంటి? అనేవి చూద్దాం.
1. యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉంటాయి
రెడ్ రైస్‌లో ఆంథోసైనిన్‌ల వంటి యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. ఇవే బియ్యం ఎరుపు రంగు రావడానికి కారణం. ఈ యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు శరీరంలోని ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తటస్థీకరించడంలో సహాయపడతాయి. తద్వారా క్యాన్సర్, గుండె జబ్బులు, మధుమేహం వంటి వివిధ వ్యాధులకు దారితీసే కణాల నష్టాన్ని నిరోధించడం కానీ లేదంటే లేదా నెమ్మదిస్తుంది.
2. ఫైబర్ పుష్కలం
ఎర్ర బియ్యంలో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది బరువు తగ్గడానికి బాగా ఉపయోగపడుతుంది. జీర్ణక్రియ ప్రక్రియలో ఫైబర్ చాలా అవసరం. పేగు కదలికలను మెరుగుపరచడానికి, మలబద్ధకాన్ని నివారించడానికి, శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది. ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు షుగర్ పెరగకుండా చేస్తాయి. ఇది టైప్ 2 డయాబెటిస్‌ను అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
3. విటమిన్లు, ఖనిజాలు పుష్కలం..
రెడ్ రైస్‌లో పుష్కలంగా విటమిన్లు, ఖనిజాలు ఉంటాయి. ముఖ్యంగా విటమిన్ B6 కావల్సినంత లభిస్తుంది. ఇది శరీరానికి మానసిక స్థితిని నియంత్రించే రెడ్ బ్లడ్ సెల్స్, న్యూరోట్రాన్స్‌మిటర్‌లను ఉత్పత్తి చేయడంలో సహాయపడుతుంది. రెడ్ రైస్‌లో ఉండే విటమిన్ E, ఆరోగ్యకరమైన చర్మాన్ని నిర్వహించడానికి సహాయపడే యాంటీఆక్సిడెంట్, కొన్ని క్యాన్సర్‌ల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. అదనంగా, ఎర్ర బియ్యంలో పొటాషియం, ఐరన్, మెగ్నీషియం ఉన్నాయి. ఇవి రక్తపోటు, జీవక్రియను నిర్వహించడానికి సహాయపడతాయి.
4. గ్లూటెన్ ఫ్రీ..
రెడ్ రైస్ సహజంగా గ్లూటెన్ రహితంగా ఉంటుంది. ఉదరకుహర వ్యాధి, గ్లూటెన్ అసహనం లేదా వీట్ అలెర్జీ ఉన్నవారికి ఇది అద్భుతమైన ఆప్షన్. గ్లూటెన్ తినడం వల్ల ఈ పరిస్థితులు ఉన్నవారికి తీవ్రమైన కడుపు నొప్పి, అతిసారం, ఇతర జీర్ణ సమస్యలు వస్తాయి. అందువల్ల ఎర్ర బియ్యాన్ని వారి ఆహారంలో చేర్చడం వల్ల గోధుమ, రై, బార్లీ వంటి గ్లూటెన్ అధికంగా ఉండే ధాన్యాలకు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయంగా మారుతుంది.
5. క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది..
రెడ్ రైస్ పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్, రొమ్ము క్యాన్సర్, ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ వంటి కొన్ని క్యాన్సర్‌ల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. బియ్యంలో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లు, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ సమ్మేళనాలు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.
