హోటల్ స్టైల్ పెసరట్టు ఇంట్లోనే.. ఇలా చేస్తే క్రిస్పీగా వస్తుంది

ఇంటర్నెట్ డెస్క్: పెసరట్టు ఆంధ్రప్రదేశ్‌లో అత్యంత ప్రసిద్ధి చెందిన, పోషకాలతో కూడిన అల్పాహారం. దీనిని పచ్చి పెసలతో తయారు చేస్తారు, దీనికి బియ్యం అవసరం లేదు. అల్లం, పచ్చిమిర్చి, జీలకర్రతో కలిపి రుబ్బిన పిండితో చేసే ఈ కరకరలాడే దోశ, అల్లం చట్నీతో చాలా రుచిగా ఉంటుంది. దీనిని ఉప్మా పెసరట్టుగా కూడా ఇష్టపడతారు. బయట హోటళ్లలో దొరికే పెసరట్టు చాలా క్రిస్పీగా, రుచిగా ఉంటుంది. అదే రుచిని ఇంట్లో కూడా సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. సరైన పదార్థాలు, సరైన విధానం పాటిస్తే హోటల్ స్టైల్ పెసరట్టు ఇంట్లోనే చేసుకోవచ్చు.

అవసరమైన పదార్థాలు

• పెసరపప్పు (పచ్చ పెసలు) – 1 కప్పు

• అల్లం – చిన్న ముక్క

• పచ్చిమిర్చి – 2 లేదా 3

• జీలకర్ర – అర టీస్పూన్

• ఉప్పు – తగినంత

• ఉల్లిపాయ – 1 (సన్నగా తరిగినది)

• కొత్తిమీర – కొద్దిగా

• నూనె – అవసరమైనంత

పిండిని తయారు చేసే విధానం

• ముందుగా పెసలను బాగా కడిగి 4 నుంచి 6 గంటలు నీటిలో నానబెట్టాలి.

• తర్వాత నీటిని వంపేసి మిక్సీలో పెసలు, అల్లం, పచ్చిమిర్చి, జీలకర్ర వేసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేయాలి.

• అవసరమైతే కొద్దిగా నీరు వేసి దోశ పిండిలా మిశ్రమం తయారు చేయాలి.

• చివరగా ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.

• స్టవ్ మీద దోశ పెనం పెట్టి వేడెక్కిన తర్వాత కొద్దిగా నూనె రాయాలి.

• ఒక గరిటె పిండిని తీసుకుని దోశ పెనం మీద గుండ్రంగా పలుచగా పరచాలి.

• పైపైగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, కొత్తిమీర చల్లి కొద్దిగా నూనె వేయాలి.

• మంటను మధ్యస్థంగా ఉంచి ఒక వైపు బాగా కాలిన తర్వాత తిప్పి మరో వైపు కాల్చాలి.

• క్రిస్పీగా అయ్యాక ప్లేట్‌లోకి తీసుకోవాలి.

హోటల్ స్టైల్ పెసరట్టును సాధారణంగా అల్లం చట్నీ లేదా కొబ్బరి చట్నీతో తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది. కొందరు పెసరట్టులో ఉప్మా పెట్టి కూడా సర్వ్ చేస్తారు. పెసరట్టు మరింత క్రిస్పీగా రావాలంటే పిండిలో ఒక స్పూన్ బియ్యం లేదా రవ్వ వేసి గ్రైండ్ చేస్తే మంచి ఫలితం వస్తుంది.

Note: ఇందులోని సమాచారం ఇంటర్నెట్‌లో అందుబాటులో ఉన్న వివరాల ఆధారంగా మీకు అందించడం జరుగుతోంది. ABN ఆంధ్రజ్యోతి దీనిని ధ్రువీకరించడం లేదు.

ఈ వార్తలు కూడా చదవండి..

విటమిన్ డి సప్లిమెంట్లు తీసుకుంటున్నారా? ఇది తెలుసుకోండి

కంటి నొప్పి మెదడు సమస్యకు సంకేతమా?

For More Latest News