బోటి కర్రీ ఇలా వండారంటే.. టేస్ట్ అదిరిపోవాల్సిందే..
ABN, Publish Date - Jan 10 , 2025 | 05:39 PM
బోటి కర్రీ క్లీన్ చేయడం ఒక ఎత్తు అయితే.. మరో ఎత్తు. ఎంత బాగా వండితే అంత రుచిగా ఉంటుంది ఈ కర్రీ. ఒక్కసారి వండుకుని తిన్నారంటే అస్సలు వదిలి పెట్టరు. వేడి వేడి అన్నంలోకి బోటి కూర వేసుకుని తింటే తిన్న వారు ఆహా అనాల్సిందే.
1/7
బోటి కర్రీ వండటానికి కావాల్సిన పదార్థాలు ; బోటి, ఉల్లిపాయలు, పచ్చి మిర్చి, టమాట, కారం, పసుపు, ఉప్పు, అల్లం, వెల్లుల్లి, లవంగాలు, యాలకులు, దాల్చిన చెక్క, బిర్యానీ ఆకులు, కొబ్బరి పొడి, ధనియాల పొడి, గరం మసాలా, కొత్తిమీర, స్వీట్ ఆయిల్.
2/7
బోటిని ముక్కలుగా చేసి వేడి నీళ్లతో శుభ్రంగా కడుక్కోవాలి ముక్కల్లో కొద్దిగా పసుపు, ఉప్పు, నీళ్లు వేసి ఉడికించుకోవాలి. ఇలా చేస్తే బోటీ మొత్తం క్లీన్ అవుతుంది.
3/7
బోటీ ముక్కలను వడకట్టి పక్కన పెట్టుకోవాలి. మిక్సీ తీసుకుని అందులో అల్లం, వెల్లుల్లి, లవంగాలు, యాలకులు, దాల్చిన చెక్క వేసి మెత్తని పేస్టులా చేసుకోవాలి.
4/7
కుక్కర్ తీసుకుని అందులో కొద్దిగా ఆయిల్ వేసి బిర్యానీ ఆకులు, ఉల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చి వాసన పోయేంత వరకు ఫ్రై చేయాలి. ఉడికించి పక్కన పెట్టి బోటి ముక్కలు వేయాలి.
5/7
నిమిషాలు ఫ్రై చేశాక, కారం, పసుపు, ఉప్పు, కొబ్బరి పొడి కొద్దిగా, ధనియాల పొడి, గరం మసాలా వేసి మిక్స్ చేసుకోవాలి.
6/7
5 నిమిషాలు వేయించాక.. నీళ్లు వేసి గిన్నెలో వేసి లో ప్లేమ్ మీద ఉడికించాలి.
7/7
వేడి తగ్గాక మూత తీసి నీళ్లు ఉంటే దగ్గరబడనిచ్చాక కొత్తిమీర వేసి కలుపుకోవాలి. అంతే ఎంతో రుచిగా ఉండే బోటీ కర్రీ సిద్దం.
Updated at - Jan 10 , 2025 | 07:41 PM
