Raw Vs Cooked Vegetables: ఈ కూరగాయలను పచ్చిగా తినడం బెటర్.!

ఇంటర్నెట్ డెస్క్: ఆకుకూరలు, కూరగాయలు ఆరోగ్యానికి అనేక ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. వాటిలోని పోషకాలు మన శరీరానికి అనేక ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. కూరగాయలను ఉడికించడం వల్ల వాటిలోని హానికరమైన పదార్థాలు నాశనం అవుతాయి, అవి తినడానికి సురక్షితంగా ఉంటాయి. అంతే కాదు, అవి త్వరగా జీర్ణమవుతాయి. కానీ కొన్ని కూరగాయలను ఉడికించడానికి బదులుగా పచ్చిగా తినడం వల్ల మరిన్ని ప్రయోజనాలు లభిస్తాయని ఆరోగ్య నిపుణులు అంటున్నారు.

క్యారెట్

క్యారెట్ పచ్చిగా, వండినవి రెండూ మంచివే. కానీ వేర్వేరు ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. పచ్చి క్యారెట్లలో ఫైబర్, విటమిన్ సి ఉంటాయి. నోటి ఆరోగ్యానికి మంచిది. కానీ వండిన క్యారెట్లలో బీటా-కెరోటిన్ (విటమిన్ A) శరీరం బాగా గ్రహిస్తుంది. ఇది కంటి ఆరోగ్యానికి చాలా అవసరం. కాబట్టి, రెండింటినీ సమతుల్యంగా తినడం ఉత్తమం.

ఉల్లిపాయ:

ఇవి సాధారణంగా క్వెర్సెటిన్, సల్ఫర్ కలిగిన సమ్మేళనాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇవి యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, గుండె ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. అయితే, వాటిని ఉడికించడం వల్ల ఈ సమ్మేళనాలు దెబ్బతింటాయి. అంతే కాదు, వాటిని ఎక్కువసేపు ఉడికించడం వల్ల వాటిలో ఉన్న కొన్ని ఫ్లేవనాయిడ్లు, సల్ఫర్ సమ్మేళనాలు తగ్గుతాయి. కాబట్టి వాటిని పచ్చిగా తినడం మంచిది.

వెల్లుల్లి:

పచ్చి వెల్లుల్లిని చూర్ణం చేసినప్పుడు లేదా తరిగినప్పుడు, అల్లినేస్ అనే ఎంజైమ్ దానిని అల్లిసిన్‌గా మారుస్తుంది. ఇది యాంటీమైక్రోబయల్, హృదయనాళ ప్రయోజనాలతో సంబంధం ఉన్న సమ్మేళనం. కాబట్టి, దీనిని పచ్చిగా తీసుకోవడం ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. దీన్ని నేరుగా తినడం కొంచెం కష్టమే అయినప్పటికీ, తేనెతో తీసుకోవడం ఉత్తమం. కానీ కొంతమందికి, దీనిని పచ్చిగా తినడం వల్ల కడుపు సంబంధిత సమస్యలు పెరుగుతాయి. కాబట్టి, దీనిని తీసుకునే ముందు నిపుణుడిని సంప్రదించండి.

(NOTE: పై సమాచారం ఇంటర్నెట్ ఆధారంగా మీకు అందించటం జరిగింది. ఇందులోని అంశాలు కేవలం అవగాహన కోసం మాత్రమే. తదుపరి జరిగే ఎలాంటి పరిణామాలకు ABN ఆంధ్రజ్యోతి బాధ్యత వహించదు.)

Also Read:

జీవితంలో ఈ విషయాలు ముందే రాసి పెట్టి ఉంటాయి

ఒక తెల్ల వెంట్రుకను పీకితే మిగిలిన వెంట్రుకలు కూడా తెల్లగా అవుతాయా?

For More Latest News