Leafy Vegetables Cooking Tips: ఆకుకూరలు వండేటప్పుడు ఈ పొరపాటు చేయకండి..

ఇంటర్నెట్ డెస్క్: శీతాకాలంలో ఆకుకూరలు తినడం ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. అయితే, వాటిని సరిగ్గా కడగడం కూడా అంతే ముఖ్యం. ఎందుకంటే, పాలకూర వంటి ఆకుకూరలు తరచుగా ధూళి, దుమ్ము, చిన్న కీటకాలను కలిగి ఉంటాయి. ఇవి ఆహారం రుచి, ఆరోగ్యాన్ని పాడు చేస్తాయి. కాబట్టి, ఆకుకూరలు వండేటప్పుడు ఈ చిట్కాలు పాటించండి.

చాలా మంది ఆకుకూరలను వండేటప్పుడు కేవలం ఒకసారి కడిగితే సరిపోతుందని అనుకుంటారు. కడిగిన తర్వాత నేరుగా వాటిని గిన్నెలో నుండి తీసి వంట చేస్తారు. అయితే, ఈ అలవాటు మంచిది కాదని ఆయుర్వేద నిపుణులు చెబుతున్నారు. అలా చేస్తే ఆకుకూరలకు మురికి ఉండిపోతుందని నిపుణులు అంటున్నారు.

3 - 4 సార్లు కడగాలి

ఆకుకూరలను కడగాలంటే ముందుగా చేతులు శుభ్రం చేసుకొని ఆకులను వేరు చేసి పెద్ద పాత్రలో నీళ్లు పోసి అందులో ముంచి, నెమ్మదిగా కదిలించి దుమ్ము, పురుగులు పోయేలా చేయాలి. ఆపై నీటిని మార్చి మూడు నుండి నాలుగు సార్లు ఆకుకూరలను శుభ్రంగా కడగాలి. అప్పుడే ఆకులు పూర్తిగా శుభ్రంగా, మురికి లేకుండా ఉంటాయి.

ఉప్పు, వెనిగర్

కీటకాలు, సూక్ష్మక్రిములను తొలగించడానికి, ఇంటి నివారణను ప్రయత్నించండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో నీటిని నింపి అందులో 1-2 టీస్పూన్ల ఉప్పు వేయండి. ఆకుకూరలను ఈ నీటిలో 5 నుండి 10 నిమిషాలు నానబెట్టండి. ఉప్పు చిన్న కీటకాలను ఉపరితలంపైకి తీసుకురావడానికి సహాయపడుతుంది. వెనిగర్ కూడా సూక్ష్మక్రిములను చంపడంలో ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. 1 టీస్పూన్ వెనిగర్‌ను నీటిలో కలిపి అందులో ఆకుకూరలను కడగడం కూడా మంచి పద్ధతి.

ఆకుకూరలను కట్ చేసే ముందు కడగండి. చాలా మంది కట్ చేసిన తర్వాత కడుగుతారు. అయితే, ఇది మంచి పద్ధతి కాదు. ఎందుకంటే కట్ చేసిన తర్వాత కడగడం వల్ల ఆకులలోని పోషకాలు బయటకు వెళ్లిపోతాయి. అందువల్ల మొత్తం ఆకులను కడిగిన తర్వాత, వాటిని కొద్దిగా ఆరనివ్వండి. తరువాత వాటిని మెత్తగా కట్ చేసి వంటకాల్లో వాడండి.

(NOTE: పై సమాచారం ఇంటర్నెట్ ఆధారంగా మీకు అందించటం జరిగింది. ఇందులోని అంశాలు కేవలం అవగాహన కోసం మాత్రమే. తదుపరి జరిగే ఎలాంటి పరిణామాలకు ABN ఆంధ్రజ్యోతి బాధ్యత వహించదు.)

Also Read:

జీవితంలో ఈ విషయాలు ముందే రాసి పెట్టి ఉంటాయి

ఒక తెల్ల వెంట్రుకను పీకితే మిగిలిన వెంట్రుకలు కూడా తెల్లగా అవుతాయా?

For More Latest News