భారతదేశంలో పసుపును మన వంటకాలలో, ఆరోగ్యంలో, సౌందర్య ఉత్పత్తుల్లో ప్రాచీన కాలం నుండి ఉపయోగిస్తున్నారు. ముఖ్యంగా పసుపు మెదడు ఆరోగ్యాన్ని పెంపొందించడానికి, గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి, క్యాన్సర్‌ను నివారించడంలో సహాయపడటానికి ఉపయోగపడుతుంది.

ఈ రోజుల్లో, కల్తీ లేని ఏదైనా తినదగిన పదార్ధాన్నికనుక్కోవడం చాలా కష్టం. కంటికి కనిపించకపోయినా, కల్తీ మసాలా దినుసుల వినియోగం వల్ల చర్మ అలెర్జీలు, కాలేయ రుగ్మతలు మొదలైన అనేక వ్యాధులకు కారణమవుతున్నాయి. అందువల్ల, స్వచ్ఛతను ఎలా తనిఖీ చేయాలో తెలుసుకోవాలి. పసుపు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో కూడిన అత్యంత విస్తృతంగా ఉపయోగించే సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఒకటి. ఇది యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, యాంటీకాన్సర్, యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలతో కర్కుమిన్ అని పిలువబడే క్రియాశీల పదార్ధాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

పసుపు స్వచ్ఛతను ఎలా తనిఖీ చేయాలి?

అన్ని ఆహారపదార్థాలతో పాటు పసుపును కూడా కల్తీ చేస్తున్నారు. ఇది ముఖ్యంగా స్టార్చ్ పౌడర్ లేదా సుద్ద పొడితో కలిపి కల్తీ చేస్తూ ఉంటారు. పసుపులో కనిపించే కొన్ని అత్యంత విషపూరిత రసాయనాలు మెటానిల్ పసుపు లేదా లెడ్ క్రోమేట్, ఇది చర్మ అలెర్జీకి కారణమవుతుంది. ఇది నాడీ వ్యవస్థ, మూత్రపిండాలు, మెదడును దెబ్బతీస్తుంది. రక్తహీనతను కలిగిస్తుంది.

కల్తీ వల్ల కాలేయ క్యాన్సర్, కడుపు పుండు, గుండె సమస్యలు మొదలైన వాటికి కూడా కారణమవుతాయి.

అందువల్ల, పసుపు స్వచ్ఛతను తనిఖీ చేయడానికి కొన్ని మార్గాలు:

1. ఒక గ్లాస్ ఫ్లాస్క్‌లో చిటికెడు పొడిని తీసుకుని దానికి కొన్ని చుక్కల నీరు కలపండి. ఆ తర్వాత కొంచెం హైడ్రోక్లోరిక్ యాసిడ్ వేయగానే, బుడగలు కనిపిస్తే, మసాలాలో పసుపు రంగులో ఉన్న సబ్బు పొడి లేదా సుద్ద పొడి కలిసిందని అర్థం.

ఇది కూడా చదవండి: వీకెండ్ వచ్చేసింది కదా అని తెగ నిద్రపోతున్నారా..? ఈ అలవాటు వల్ల జరగబోయేదేంటంటే..!

2. అసలైన పసుపు పొడికి మరొక మార్గం ఏమిటంటే, ఒక చిటికెడు పసుపులో కొన్ని చుక్కల హైడ్రోక్లోరిక్ యాసిడ్ తీసుకొని, దానికి కొంత నీరు కలపండి. ఈ మిశ్రమాన్ని గట్టిగా షేక్ చేయండి. ఇప్పుడు అది గులాబీ రంగులోకి మారితే దానిలో వేరే ఏదో కలిసిందని అర్థం.

3. నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, పసుపు రూట్ కొన్ని అవాంఛిత పదార్ధాలతో పూత ఉంటుంది. దానిని శుభ్రం చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం ఒక కాగితంపై రూట్ ఉంచి, దానిపై కొద్దిగా నీరు పోయడం. ఇది రంగును వదిలివేస్తుందేమో గమనించండి.

4. ఒక గ్లాసులో కొంచెం గోరువెచ్చని నీటిని తీసుకుని దానిపై అర టీస్పూన్ పసుపు వేయండి. కదిలించవద్దు. 20 నుంచి 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి. పసుపు పొడి అంతా గ్లాసు అడుగున స్థిరపడి, నీరు స్ఫటికంలా స్పష్టంగా ఉంటే, పసుపు స్వచ్ఛమైనది. నీరు మబ్బుగా మారినట్లు అనిపిస్తే, అది కల్తీ అని అర్థం.