బంగాళాదుంపలు కొనేటప్పుడు ఈ విషయాలు గమనించండి..

ఇంటర్నెట్ డెస్క్: బంగాళాదుంపలు మన వంటింట్లో నిత్యం ఉపయోగించే కూరగాయల్లో ఒకటి. మార్కెట్‌కు వెళ్లినప్పుడు వాటి పరిమాణం, రంగు చూసి కొనుగోలు చేస్తుంటాం. అయితే బయటికి తాజాగా, బాగానే కనిపించే కొన్ని బంగాళాదుంపలు లోపల పాడై ఉండే అవకాశం ఉంది. అందుకే కొనుగోలు చేసే సమయంలో కొన్ని లక్షణాలను గమనించడం చాలా ముఖ్యం.

బంగాళాదుంప పాడైందని ఎలా గుర్తించాలి?

తాజా బంగాళాదుంప చేతితో తాకినప్పుడు గట్టిగా ఉంటుంది. మరీ మెత్తగా ఉండటం, నొక్కితే లోపలికి వెళ్లిపోవడం లేదా ఎక్కువగా ముడతలు పడటం వంటివి పాడవుతున్నాయనడానికి సంకేతాలు కావచ్చు. అలాగే తొక్కపై నల్లటి మచ్చలు, గాయాల గుర్తులు లేదా ఎక్కువగా ముడతలు కనిపిస్తే జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ఒక్క చిన్న మచ్చ కనిపించినంత మాత్రాన బంగాళాదుంప పాడైందని చెప్పలేం. కానీ నల్లటి మచ్చలతో పాటు మెత్తగా ఉండటం, ముడతలు పడటం వంటి లక్షణాలు కూడా కనిపిస్తే అలాంటి వాటిని కొనకపోవడం మంచిది.

బూజు కనిపిస్తే ఏం చేయాలి?

బంగాళాదుంపపై స్పష్టంగా బూజు కనిపిస్తే కేవలం ఆ భాగాన్ని తొలగించి మిగతాది ఉపయోగించడం సురక్షితమైన పద్ధతి కాదు. బూజు బయటికి కనిపించని భాగాల్లోకి కూడా వ్యాపించి ఉండే అవకాశం ఉంది. అందుకే బూజు పట్టిన బంగాళాదుంపను కొనకపోవడం మంచిది. అలాగే సాధారణ బంగాళాదుంపకు స్వల్పంగా మట్టివాసన ఉండవచ్చు. కానీ బలమైన దుర్వాసన వస్తే అది పాడైపోయినట్లు భావించాలి.

ఆకుపచ్చగా మారిన బంగాళాదుంపలతో జాగ్రత్త

బంగాళాదుంపలను ఎక్కువసేపు కాంతికి గురిచేస్తే వాటి తొక్కపై ఆకుపచ్చ రంగు కనిపించవచ్చు. ఈ రంగు క్లోరోఫిల్ వల్ల ఏర్పడుతుంది. అయితే ఆకుపచ్చగా మారిన బంగాళాదుంపల్లో గ్లైకోఆల్కలాయిడ్లు, ముఖ్యంగా సోలనిన్ స్థాయులు పెరిగే అవకాశం ఉంది. వీటిని అధికంగా తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి హానికరం కావచ్చు. అందువల్ల ఎక్కువగా ఆకుపచ్చ రంగు కనిపించే బంగాళాదుంపలను కొనకపోవడం మంచిది. ఇంట్లో కూడా వాటిని నేరుగా సూర్యకాంతి పడే ప్రదేశంలో ఉంచకూడదు.

బంగాళాదుంపలకు మొలకలు వస్తే?

ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉంచిన బంగాళాదుంపలకు మొలకలు రావడం సాధారణంగా కనిపిస్తుంది. అయితే మొలకలు పెరుగుతున్న కొద్దీ వాటిలోని గ్లైకోఆల్కలాయిడ్ల స్థాయులు పెరిగే అవకాశం ఉంది. వీటిని అధిక మోతాదులో తీసుకుంటే కడుపు నొప్పి, వాంతులు, విరేచనాలు వంటి సమస్యలు రావచ్చు. అందుకే కొనుగోలు చేసే సమయంలో మొలకలు లేని బంగాళాదుంపలను ఎంచుకోవడం మంచిది. ఇంట్లో నిల్వ ఉంచిన వాటికి పెద్దగా మొలకలు వచ్చినా, అవి మెత్తగా మారినా లేదా ఇతర పాడైన లక్షణాలు కనిపించినా ఉపయోగించకుండా పారవేయడం సురక్షితం.

బంగాళాదుంపలను ఎక్కువ రోజులు తాజాగా ఉంచాలంటే..

బంగాళాదుంపలను ఫ్రీజర్‌లో ఉంచడం సాధారణంగా మంచిది కాదు. అలా చేస్తే వాటి ఆకృతి, రుచి మారే అవకాశం ఉంది. సరైన ఉష్ణోగ్రత, తక్కువ తేమ, కాంతి లేని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయడం బంగాళాదుంపలను ఎక్కువకాలం నాణ్యంగా ఉంచడానికి ఉత్తమమైన మార్గం.

Note: ఇందులోని సమాచారం ఇంటర్నెట్‌లో అందుబాటులో ఉన్న వివరాల ఆధారంగా మీకు అందించడం జరుగుతోంది. ABN ఆంధ్రజ్యోతి దీనిని ధ్రువీకరించడం లేదు.

Also Read:

రక్షాబంధన్‌ 2026.. రాఖీ కట్టే సంప్రదాయం వెనుక ఉన్న పురాణ కథలు

దానం చేసేటప్పుడు ఈ 5 తప్పులు చేయొద్దు