ఆరోగ్యకరమైన పదార్థాలను గుర్తించి వాటిని మన ఆహారంలో చేర్చుకోవడం కూడా ముఖ్యమే. ముఖ్యంగా ధాన్యాలను ఏ విధంగా తీసుకోవాలి అనేది చాలా మందిలో కలిగే పెద్ద అనుమానమే. అవి మన ఆరోగ్యానికి చేసే మేలు ఎలాంటిదో తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. సోయా బీన్స్ మామూలుగా కూరల్లో వాడుతూ ఉంటాం. ఒక్కోచోట వీటితో తయారయ్యే పాలు కూడా వాడుతూ ఉంటారు. అలాగే సోయాబీన్ చీజ్, పెరుగు కూడా మంచి పోషకాలతో నిండి ఉంటుంది. తెల్లగా దిమ్మలుగా కనిపించే టోపును ఆహారంలో తీసుకోవడం వల్ల అనేక ప్రయోజనాలున్నాయి. వాటిలో ముఖ్యంగా...

సరిగ్గా టోఫు అంటే ఏమిటి?

టోఫును సోయాబీన్ పెరుగు లేదా బీన్ పెరుగు అని కూడా అంటారు. ఇది తక్కువ ధర, ఇందులో ప్రోటీన్ గుణాలు అధికంగా ఉన్నాయి.

టోఫు ఎలా తయారు చేస్తారు?

టోఫు తాజా లేదా ఎండిన సోయాబీన్స్ నుండి తయారు చేస్తారు. సోయాబీన్‌లను నానబెట్టి, ఉడకబెట్టి, వడగట్టి ద్రవాన్ని తయారు చేస్తారు. కాల్షియం లేదా మెగ్నీషియం సాధారణంగా ఆవు పాల నుండి కాటేజ్ చీజ్ ఎలా పెరుగుతుందో అలాగే ద్రవాన్ని పెరుగులా తయారుచేస్తారు. పెరుగును తెల్లటి దిమ్మెలుగా నొక్కుతారు. టోఫు గట్టిగా రావడానికి ముఖ్యమైనది పెరుగు నుంచి ఎంత నీటిని బయటకు తీసి దగ్గరగా నొక్కడం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.

సమృద్ధిగా మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్ :

మొత్తం తొమ్మిది ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలతో ప్యాక్ చేసే, టోఫు పూర్తి ప్రొటీన్ మూలం, ఇది శాకాహారులు, మాంసాహారులు ఇద్దరూ తినగలిగే ఆహారం. కేవలం 100 గ్రాముల దృఢమైన టోఫు దాదాపు 8 గ్రాముల ప్రొటీన్‌ను కలిగి ఉంటుంది., ఇది కండరాల పెరుగుదలకు సహకరిస్తుంది.

గుండెకు మంచిది :

టోఫు సహజంగా సంతృప్త కొవ్వు, కొలెస్ట్రాల్‌లో తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది గుండె ఆరోగ్యాన్ని పెంచే మంచి ఆహారం. టోఫులోని సోయా ప్రోటీన్ LDL ("చెడు") కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో, HDL ("మంచి") కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది ఆరోగ్యకరమైన గుండె వ్యవస్థను అందిస్తుందని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి.

ఇది కూడా చదవండి; కిచెన్ గార్డెన్‌లో పెంచేందుకు అనువైన మొక్కలలో ఇవి ... !

బలమైన ఎముకలు :

టోఫు కాల్షియం, మెగ్నీషియం కలిగి ఉన్న టోపు, బలమైన ఎముకలకు అవసరం. బోలు ఎముకల వ్యాధికి ఎక్కువ అవకాశం ఉన్న మహిళలకు ఇది చాలా ముఖ్యం.

పిరియడ్స్ ఆగిన సమయంలో :

టోఫులో ఐసోఫ్లేవోన్స్ అని పిలువబడే మొక్కల సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి, ఇవి ఈస్ట్రోజెన్‌తో సమానమైన నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఇవి వేడి ఆవిర్లు, రాత్రి చెమటలు వంటి కొన్ని రుతుక్రమం ఆగిన లక్షణాలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి, ఈ దశలో ఉన్న మహిళలకు ఉపశమనం కలిగిస్తాయి.

బరువు తగ్గడంలో సహాయపడుతుంది :

టోఫులో కేలరీలు, కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది, కానీ ప్రోటీన్, ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది, దీని వలన ఎక్కువ సేపు నిండుగా ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది. ఇది కేలరీల తీసుకోవడం విషయంలో తక్కువ తినేలా చేస్తుంది. బరువును నిర్వహించడంలో సహాకరిస్తుంది.

మరిన్ని హెల్త్ న్యూస్ కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.

(నోట్‌: ఇందులోని అంశాలు కేవలం అవగాహన కోసం మాత్రమే. ఆరోగ్య నిపుణుల సలహాల మేరకు అందించడం జరుగుతుంది. ఏవైనా సందేహాలు ఉంటే వైద్య నిపుణులను సంప్రదించండి)