Vantalu
థేచా పులావ్.. ఇలా చేస్తే ఆ టేస్టే వేరు..
థేచా పులావ్.. తయారీకి కావాల్సినవి... వరి అన్నం - రెండు కప్పులు, పచ్చి మిర్చి థేఛా - రెండు స్పూన్లు, ఉల్లి, ఆలూ ముక్కలు - నాలుగు స్పూన్లు.
అరటి ఊచ... ఉక్కు ఊచ
అరటి కాండం పైన డొప్పల్ని ఒలిస్తే తెల్లని సారవంతమైన, మృదువైన భాగం ఉంటుంది. దీన్ని ఊచ, బొందె, దూట ఇలా వివిధ ప్రాంతాల్లో పిలుస్తారు.
డోరా కేక్.. తయారు చేసుకోండిలా..
డోరా కేక్.. తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు: మైదా - కప్పు, చక్కెర పొడి - అర కప్పు, పాల పొడి - పావు కప్పు, బేకింగ్ సోడా - అర కప్పు
టమాటా బజ్జీ.. ఇలా చేస్తే ఆ టేస్టే వేరు..
టమాటా బజ్జీ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు: టమాటాలు - ఆరు, శనగ పిండి - ఒకటిన్నర కప్పు, వరి పిండి - పావు కప్పు, పసుపు - మూడు స్పూన్లు, కారం - అర స్పూను,
చింతపండు డేట్స్ చట్నీ.. ఇలాచేస్తే ఆ రుచే వేరుగా..
చింతపండు డేట్స్ చట్నీ.. తయారీకి కావాల్సినవి.. గింజలు లేని చింతపండు - అర కప్పు, గింజలు లేని డేట్స్ - అర కప్పు, బెల్లం - అర కప్పు
పనస వడ.. తయారు చేసుకోండిలా..
పనస వడ.. తయారీకి కావాల్సినవి.. పనసకాయ తొనలు - కప్పు, వరి పిండి - అర కప్పు, తాజా కొబ్బరి తురుము - పావు కప్పు
అరటితో ‘ఆహా’రాలు
పండుగా తినే అరటిని బనానా అని, కూరగా వండుకునే అరటిని ప్లాంటేన్ అని పిలుస్తారు. కూరలకు ఉపయోగించే బొంత అరటి కూడా పండితే తియ్యగానే ఉంటుంది.
మసాలా పాప్డీ.. తయారీకి కావాల్సినవి ఇవే..
మసాలా పాప్డీ.. తయారీకి కావాల్సినవి.. గోధుమ పిండి - రెండు కప్పులు, రవ్వ - అర కప్పు, పసుపు - పావు స్పూను, కారం - అర స్పూను
కథియవాడీ సేవ్ టమాటర్.. తయారు చేసుకోండిలా..
కథియవాడీ సేవ్ టమాటర్.. తయారు చేసుకోవడానికి కావాల్సినవి.. టమాటాలు - నాలుగు, మందపాటి నైలాన్ సేవ్- కప్పు, పోపు గింజలు - స్పూను,
శక్తిమేర పనిచేసే కొత్తిమీర
ముదిరిన కొత్తిమీర మొక్క వేళ్ళ కొనలు మెలితిరిగి పిలక కొత్తెంలా కనిపిస్తాయి. కొత్తెం అంటే, కొన మెలితిరిగినదని! ‘ఈరం’ అంటే పొద. కొత్తెము+ఈరము కొత్తిమీర అయి ఉండ వచ్చు.