Vantalu
పల్లీ కట్లి.. తయారు చేసుకోండిలా..
పల్లీ కట్లి.. కావలసిన పదార్థాలు: పల్లీలు - రెండు కప్పులు, పాల పొడి - రెండు స్పూన్లు, యాలకుల పొడి - పావు స్పూను, చక్కెర - కప్పు, నీళ్లు - పావు కప్పు, నెయ్యి - స్పూను.
మేలైన ఆహార ద్రవ్యాలు
మేలు చేయటం మాత్రమే తెలిసిన ఆహార పదార్థాల్ని హితస్వభావం కలిగినవిగా చెప్తూ భోజనకుతూహలం కొన్ని ఉదాహరణలిచ్చింది.
బేబీ పొటాటో ఫ్రై.. వింటేనే నోరూరిపోతోందిగా..
కావలసిన పదార్థాలు: బేబీ ఆలుగడ్డలు - పావు కిలో, నువ్వుల నూనె - స్పూను, ఆవాలు - అర స్పూను, జీల కర్ర- అర స్పూను, ఉల్లిపాయ ముక్కలు - పావు కప్పు
చెట్టినాడ్ వెజిటబుల్ బిర్యానీ.. తయారు చేసుకోండిలా..
కావలసిన పదార్థాలు: బియ్యం- కప్పు, క్యారెట్, ఆలూ ముక్కలు- అర కప్పు, బీన్స్- పొడుగ్గా కత్తిరించినవి అర కప్పు, చిన్న ఉల్లిపాయలు - 12
మామిడి శ్రీఖండ్.. చూస్తేనే నోరూరిపోతుంది..
మామిడి పండు గుజ్జు - కప్పు, చిక్కటి పెరుగు - రెండు కప్పులు, చక్కెర పొడి - పావు కప్పు, కుంకుమ పువ్వు పాలు - రెండు స్పూన్లు, యాలకుల పొడి - పావు స్పూను, బాదం పలుకులు - స్పూను, పిస్తా పలుకులు - స్పూను, మామిడి పండు ముక్కలు - కొన్ని.
రాగి నిప్పట్టు.. తయారు చేసుకోండిలా...
రాగి పిండి - రెండు కప్పులు, వరి పిండి - పావు కప్పు, శనగ పప్పు- పావు కప్పు, ఇంగువ - స్పూను, నువ్వులు - స్పూను, వేయించిన పల్లీలు - పావు కప్పు, ఎండు మిర్చి-స్పూను, ఉప్పు, నీళ్లు, నూనె- తగినంత.
ఆరోగ్యసిరి... ఉసిరి
‘సూరిమాను’ అసలు పేరు. జనవ్య వహారంలో ఉసిరిమాను అయ్యింది. సూరి అంటే సూర్యుడు. ఉసిరిలో సూర్యతేజస్సు ఉంది.
కుట్టు దహీ భల్లా.. దీని రుచే వేరుగా..
కావలసిన పదార్థాలు: కుట్టు పిండి - రెండు కప్పులు, ఉడికించిన ఆలూ - ఒకటి, పచ్చి మిర్చి ముక్కలు - స్పూను, కొత్తిమీర తరుగు - రెండు స్పూన్లు, పెరుగు - కప్పు, మిరియాల పొడి
బాదం పూరీ.. ఇలా తయారు చేస్తే.. ఇక మీరు..
కావలసిన పదార్థాలు: బాదం పప్పులు - 20, మైదా - రెండు కప్పులు, రవ్వ - రెండు స్పూన్లు, పసుపు - అర స్పూను, ఉప్పు- అర స్పూను, నెయ్యి - మూడు స్పూన్లు, చక్కెర - రెండు కప్పులు, యాలకుల పొడి - అర స్పూను, కుంకుమ పువ్వు - కొన్ని రేకులు, నీళ్లు, నూనె - తగినంత.
మైదాపిండికి ప్రత్యామ్నాయం
సగ్గుబియ్యం, సాబుదానా, సాగో.. ఎలా పిలిచినా ఇవి ధాన్యం కాదు - తాజాగా తవ్విన కర్రపెండలం (కసావా) దుంపల్ని శుభ్రపరచి, చెరకు రసంలాగా పిండి, రసం తీసి కదల్చ కుండా ఉంచితే అడుగున గుజ్జు గట్టిపడు తుంది.