వర్షాకాలం.. ఈ కూరగాయలతో జాగ్రత్త..!

ఇంటర్నెట్ డెస్క్: ఆరోగ్యంగా ఉండాలంటే పండ్లు, కూరగాయలు ఎక్కువగా తినాలని ఆరోగ్య నిపుణులు సూచిస్తుంటారు. వీటిలో ఉండే విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు శరీరానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. అయితే వర్షాకాలంలో కొన్ని కూరగాయలను కొనుగోలు చేయడం, వండడం విషయంలో అదనపు జాగ్రత్త అవసరమని నిపుణులు చెబుతున్నారు. తేమ ఎక్కువగా ఉండే ఈ కాలంలో కొన్ని కూరగాయల్లో పురుగులు, కీటకాలు లేదా ఇతర సూక్ష్మజీవులు ఉండే అవకాశం ఉంటుంది. అందుకే కూరగాయలను వండే ముందు శుభ్రమైన నీటితో బాగా కడగడం, అవసరమైతే వేడి నీటిలో కొద్దిసేపు ఉంచి శుభ్రం చేయడం మంచిదని సూచిస్తున్నారు.

వంకాయ

వంకాయ కోసిన తర్వాత లోపల పురుగులు కనిపిస్తే ఆ వంకాయను ఉపయోగించకపోవడం మంచిది. కొనుగోలు చేసే సమయంలో కూడా మంచి నాణ్యత ఉన్న వంకాయలను ఎంచుకోవాలి.

కాలీఫ్లవర్

కాలీఫ్లవర్‌లో చిన్న పురుగులు దాగి ఉండే అవకాశం ఉంటుంది. అందుకే ముక్కలుగా కోసి ఉప్పు లేదా పసుపు కలిపిన గోరువెచ్చని నీటిలో కొద్దిసేపు నానబెట్టి, తర్వాత శుభ్రంగా కడిగి వాడాలి.

క్యాబేజీ

క్యాబేజీ ఆకుల మధ్య చిన్న పురుగులు ఉండే అవకాశం ఉంటుంది. కాబట్టి ఒక్కో ఆకును విడదీసి బాగా కడిగిన తర్వాతే వాడాలి.

క్యాప్సికమ్

క్యాప్సికమ్‌లోని గింజల భాగంలో చిన్న పురుగులు లేదా కీటకాలు ఉండే అవకాశం ఉంటుంది. కాబట్టి వండే ముందు లోపలి భాగాన్ని బాగా పరిశీలించి, గింజలను తొలగించి శుభ్రంగా కడగాలి.

చామ ఆకులు

చామ ఆకులపై మట్టి, పురుగులు లేదా వాటి గుడ్లు ఉండే అవకాశం ఉంటుంది. అందువల్ల వాటిని పలుమార్లు నీటితో కడిగి, బాగా ఉడికించిన తర్వాతే తినాలి.

జాగ్రత్తలు

• కూరగాయలను ఎప్పుడూ శుభ్రమైన నీటితో బాగా కడగాలి.

• అవసరమైతే ఉప్పు లేదా పసుపు కలిపిన నీటిలో కొద్దిసేపు నానబెట్టాలి.

• వీలైనంత వరకు బాగా ఉడికించి తినాలి.

• పాడైనవి, పురుగులు పట్టినవి ఉపయోగించకూడదు.

• తాజా, నాణ్యమైన కూరగాయలనే కొనుగోలు చేయాలి.

Note: ఇందులోని సమాచారం ఇంటర్నెట్‌లో అందుబాటులో ఉన్న వివరాల ఆధారంగా మీకు అందించడం జరుగుతోంది. ABN ఆంధ్రజ్యోతి దీనిని ధ్రువీకరించడం లేదు.

Also Read:

ఫ్రిజ్ లేకుండానే టమోటాలు ఎక్కువ రోజులు తాజాగా ఉండాలా?

ఈ తేదీల్లో పుట్టినవారిది రాజసమైన వ్యక్తిత్వం..!