పచ్చడి పాడవకుండా ఉండాలా? ఈ చిన్న జాగ్రత్తలు పాటిస్తే చాలు.!

ఇంటర్నెట్ డెస్క్: ఇంట్లో తయారుచేసిన ఊరగాయలు రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచివి. మామిడి, నిమ్మ, మిరపకాయ, క్యారెట్, మిక్స్‌డ్ వెజిటబుల్ ఊరగాయలు ప్రతి ఇంట్లో కనిపిస్తాయి. అయితే సరైన జాగ్రత్తలు తీసుకోకపోతే ఊరగాయలకు బూజు పట్టడం, రంగు మారడం, రుచి తగ్గిపోవడం వంటి సమస్యలు వస్తాయి. ఊరగాయలను ఎక్కువ కాలం తాజాగా, రుచిగా ఉంచడానికి ఖరీదైన పద్ధతులు అవసరం లేదు. కొన్ని సాధారణ జాగ్రత్తలు పాటిస్తే నెలల పాటు వాటిని నిల్వ చేసుకోవచ్చు.

జాడీ శుభ్రంగా, పొడిగా ఉండాలి

ఊరగాయలను నిల్వ చేయడానికి గాజు లేదా సిరామిక్ జాడీలను ఉపయోగించడం మంచిది. జాడీని బాగా కడిగి పూర్తిగా ఆరబెట్టిన తర్వాతే ఊరగాయ వేయాలి. జాడీలో కొద్దిగా తేమ ఉన్నా ఊరగాయ త్వరగా పాడయ్యే అవకాశం ఉంటుంది. ఊరగాయ తీసుకునేటప్పుడు ఎప్పుడూ పొడి, శుభ్రమైన చెంచాను మాత్రమే ఉపయోగించాలి. తడి చెంచా లేదా తడి చేతితో ఊరగాయ తీయడం వల్ల బూజు వచ్చే అవకాశం ఉంటుంది.

ఎండ, వేడి ప్రదేశాలకు దూరంగా ఉంచాలి

ఊరగాయ జాడీలను నేరుగా సూర్యరశ్మి తగిలే చోట లేదా స్టవ్ దగ్గర ఉంచకూడదు. చల్లగా, పొడిగా ఉండే ప్రదేశంలో ఉంచితే వాటి రుచి, రంగు ఎక్కువ కాలం అలాగే ఉంటాయి.

ఊరగాయపై నూనె పొర ఉండేలా చూసుకోవాలి

నూనె ఊరగాయను ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఇది ఊరగాయను గాలి తగలకుండా కాపాడుతుంది. అందుకే జాడీలోని ఊరగాయపై ఎప్పుడూ పలుచని నూనె పొర ఉండేలా చూసుకోవాలి. మామిడి, నిమ్మ, మిరపకాయ వంటి ఊరగాయల్లో నూనె సరైన మోతాదులో ఉండటం చాలా అవసరం.

గాలి చొరబడని మూత ఉపయోగించాలి

ఊరగాయ వాడిన ప్రతిసారీ జాడీ మూతను గట్టిగా మూయాలి. గాలి, తేమ లోపలికి వెళ్లకుండా ఉండటం వల్ల ఊరగాయ ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంటుంది. మూత సరిగ్గా పనిచేయకపోతే లేదా వదులుగా ఉంటే దాన్ని మార్చడం మంచిది.

తేమకు దూరంగా ఉంచాలి

ఊరగాయలకు తేమ అతిపెద్ద శత్రువు. జాడీ అంచుల వద్ద నీటి చుక్కలు చేరినా బూజు వచ్చే అవకాశం ఉంటుంది. అందుకే ఊరగాయ తీసుకున్న తర్వాత జాడీ అంచులను పొడి గుడ్డతో శుభ్రం చేయాలి. ముఖ్యంగా వర్షాకాలంలో మరింత జాగ్రత్త అవసరం. జాడీని ఎక్కువసేపు తెరిచి ఉంచకుండా, ఉపయోగించిన వెంటనే మూత పెట్టాలి. ఇలా జాగ్రత్తలు పాటిస్తే ఇంట్లో తయారుచేసిన ఊరగాయలు చాలా కాలం పాటు రుచిగా, తాజాగా ఉంటాయి.

Note: ఇందులోని సమాచారం ఇంటర్నెట్‌లో అందుబాటులో ఉన్న వివరాల ఆధారంగా మీకు అందించడం జరుగుతోంది. ABN ఆంధ్రజ్యోతి దీనిని ధ్రువీకరించడం లేదు.

Also Read:

ప్రెషర్‌ కుక్కర్‌ విజిల్‌ వేస్తూ నీరు కారుతోందా? ఈ సింపుల్‌ చిట్కాలతో సమస్యకు చెక్‌

దానం చేసేటప్పుడు ఈ 5 తప్పులు చేయొద్దు