పండ్లను ఫ్రిజ్‌లో పెడితే పోషకాలు తగ్గిపోతాయా?

ఇంటర్నెట్ డెస్క్: చాలామంది పండ్లను తాజాగా ఉంచేందుకు ఫ్రిజ్‌లో పెడుతుంటారు. అయితే ఫ్రిజ్‌లో పెట్టడం వల్ల పండ్లలోని విటమిన్లు, ఖనిజాలు తగ్గిపోతాయేమోనని కొందరికి సందేహం ఉంటుంది. అయితే ఇది అపోహ మాత్రమే. సాధారణంగా సరైన ఉష్ణోగ్రతలో ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయడం వల్ల పండ్లలోని పోషకాలు నశించవు. పైగా అవి ఎక్కువకాలం తాజాగా ఉండేందుకు సహాయపడుతుంది.

పోషకాలు ఎప్పుడు తగ్గుతాయి?

పండ్లలో ఉండే విటమిన్‌ సి, బి విటమిన్లు వంటి పోషకాలు గాలి, వేడి, కాంతికి ఎక్కువగా గురైతే క్రమంగా తగ్గిపోతాయి. ముఖ్యంగా పండ్లను కట్ చేసిన తర్వాత ఎక్కువసేపు బయట ఉంచితే వాటిలోని పోషకాలు తగ్గే అవకాశం ఉంటుంది. అందుకే ఆపిల్‌, అరటిపండు వంటివి కోసిన కొంతసేపటికే గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి. అయితే పండ్లను సరైన విధంగా ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేస్తే అవి ఎక్కువకాలం తాజాగా ఉంటాయి. చల్లటి ఉష్ణోగ్రత వల్ల పండ్లు త్వరగా పాడవకుండా ఉంటాయి. కాబట్టి ఫ్రిజ్‌లో పెట్టడం వల్ల పండ్లలోని పోషకాలు నశిస్తాయని అనుకోవడం సరైనది కాదు.

ఏ పండును ఎన్ని రోజులు నిల్వ చేయాలి?

• ఆపిల్‌, నారింజ, జామ: వీటిని ఫ్రిజ్‌లో సుమారు ఒకటి నుంచి రెండు వారాల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.

• ద్రాక్ష, బేరిపండు: ఫ్రిజ్‌లో పెట్టిన తర్వాత మూడు నుంచి ఐదు రోజుల్లోపు తినడం మంచిది.

• అరటిపండు, మామిడి: వీటిని సాధారణంగా ఫ్రిజ్‌లో పెట్టకుండా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచడం మంచిది. చల్లటి ఉష్ణోగ్రత వీటి నాణ్యతపై ప్రభావం చూపవచ్చు.

• పుచ్చకాయ, కర్బూజ, బొప్పాయి: వీటిని కోసిన తర్వాత ఫ్రిజ్‌లో ఉంచితే వీలైనంత త్వరగా, సాధారణంగా 24 గంటల్లోపు తినడం మంచిది. కోసిన పండ్లు త్వరగా పాడయ్యే అవకాశం ఉండటంతో పాటు బ్యాక్టీరియా పెరిగే ప్రమాదం కూడా ఉంటుంది.

కాబట్టి పండ్లను ఫ్రిజ్‌లో పెట్టడం తప్పు కాదు. అయితే ఏ పండును ఎలా, ఎంతకాలం నిల్వ చేయాలో తెలుసుకుని భద్రపరచడం చాలా ముఖ్యం.

Note: ఇందులోని సమాచారం ఇంటర్నెట్‌లో అందుబాటులో ఉన్న వివరాల ఆధారంగా మీకు అందించడం జరుగుతోంది. ABN ఆంధ్రజ్యోతి దీనిని ధ్రువీకరించడం లేదు.

Also Read:

ప్రెషర్‌ కుక్కర్‌ విజిల్‌ వేస్తూ నీరు కారుతోందా? ఈ సింపుల్‌ చిట్కాలతో సమస్యకు చెక్‌

దానం చేసేటప్పుడు ఈ 5 తప్పులు చేయొద్దు