Garlic: వెల్లుల్లి కొనేటప్పుడు ఈ విషయాలను గుర్తుంచుకోండి..

వంటకాల్లో వెల్లుల్లి ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఈ వెల్లుల్లి రుచి, వాసనను పెంచడానికి సహాయపడుతుంది. అంతేకాకుండా గ్యాస్, అజీర్ణం, ఇతర జీర్ణ రుగ్మతలు వంటి అనేక సమస్యలను నయం చేయడంలో వెల్లుల్లి ఉపయోగపడుతుంది. ప్రస్తుతం, మార్కెట్‌లో వెల్లుల్లి తొక్క తీసి, రెబ్బలను అమ్ముతున్నారు. అయితే, కూరగాయలు లేదా వెల్లుల్లి వంటి పదార్థాలను తొక్క తీసినా లేదా తరిగినా, వాటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు తగ్గుతాయి.

వెల్లుల్లి మన శారీరక ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరిచే అనేక ఔషధ గుణాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. వెల్లుల్లిని ధర ఆధారంగా కొనకూడదు. కొనుగోలు చేసే ముందు వాటి నాణ్యతను తనిఖీ చేయాలి. వెల్లుల్లిలో అనేక రకాలు ఉన్నాయి. ఏది ఆరోగ్యకరమైనదో తెలుసుకుని సరైనదాన్ని తీసుకోవాలి. ప్రస్తుతం, మార్కెట్లలో చాలా ఎక్కువ కల్తీలు ఉన్నాయి. ఇది మన ఆరోగ్యానికి హానికరం. సరైన వెల్లుల్లిని ఎలా ఎంచుకోవాలి? దానిని ఎలా నిల్వ చేయాలి? అనే విషయాలను ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం..

మందంగా ఉండే వెల్లుల్లి తీసుకోవాలి

మీరు ఏ రకమైన వెల్లుల్లిని కొన్నా ముందు దానిని నొక్కి చూడాలి. వెల్లుల్లి బాగా మెత్తబడిందో లేదో మీరు తనిఖీ చేయాలి. మీరు దాన్ని నొక్కినప్పుడు అది గట్టిగా అనిపిస్తే, మీరు దానిని కొనుగోలు చేయవచ్చు. అది చాలా మెత్తగా ఉంటే, దానిని కొనకండి. అందులో పురుగులు ఎక్కువగా ఉంటే త్వరగా చెడిపోయే అవకాశం ఉంది. అందుకే మందంగా ఉండే వెల్లుల్లి ఎక్కువ కాలం ఉంటుంది.

రెబ్బను విరిచి చూడండి

వెల్లుల్లి కొనేటప్పుడు ఒక రెబ్బను విరిచి చూడండి. వెల్లుల్లిపై ఎలాంటి మచ్చలు లేదా మచ్చలు లేకపోతే మీరు దానిని కొనుగోలు చేయవచ్చు. వెల్లుల్లి తేలికగా ఒలిచివేస్తే, అది చాలా పాతదిగా లేదా చాలా కాలంగా తేమకు గురైనట్లు చెబుతారు. కాబట్టి మీరు వెల్లుల్లిని కొన్నప్పుడు, దాని తొక్క పొరలుగా లేదా వదులుగా ఉండకూడదు.

మొలకెత్తినట్లయితే కొనకండి

వెల్లుల్లి మొలకెత్తినట్లయితే దానిని కొనడం మానుకోండి. మొలకెత్తిన వెల్లుల్లి తినడానికి సురక్షితమే అయినప్పటికీ, అది ఆహార రుచిని తగ్గించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

చిన్న రెబ్బలతో ఉన్న వెల్లుల్లిని ఎంచుకోండి

చిన్న రెబ్బలతో ఉన్న వెల్లుల్లిని ఎంచుకుని కొనడం ఉత్తమం. ఇది ఆహారానికి రుచిని జోడించగలదు. మీరు వెల్లుల్లిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, సేంద్రీయ పద్ధతిలో పండించిన వెల్లుల్లిని ఎంచుకోండి. వెల్లుల్లిని కొద్దిగా చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి. అప్పుడే అది ఎక్కువ కాలం పనిచేస్తుంది.

వెల్లుల్లిని ఎలా నిల్వ చేయాలి?

వెల్లుల్లి రోజువారీ ఆహారంలో తప్పనిసరి అయినప్పటికీ, కిలో చొప్పున కొనడం వల్ల అది చాలా కాలం పాటు నిల్వ ఉంటుంది. కానీ దానిని మొత్తం బల్బుగానే నిల్వ చేయాలి. వెల్లుల్లిని మట్టి కుండలో నిల్వ చేయవచ్చు. వైర్ బుట్టలు కూడా సరళమైనవి. వెంటిలేషన్ కు వీలు కల్పించే కంటైనర్లు ఉత్తమమైనవి. వెల్లుల్లిని చల్లగా, పొడిగా ఉంచాలనుకుంటే, దానిని తేమతో కాకుండా, వెంటిలేషన్ ఉన్న ప్రదేశంలో ఉంచాలి. వెల్లుల్లిని సరిగ్గా నిల్వ చేసి, పొడిగా ఉంచితే నాలుగు నుండి ఆరు నెలల వరకు ఉంటుంది.

(NOTE: ఇంటర్నెట్‌లో సేకరించిన సమాచారం ఆధారంగా ఈ వివరాలు మీకు అందించటం జరిగింది. ఇందులోని అంశాలు కేవలం అవగాహన కోసం మాత్రమే. తదుపరి జరిగే ఎలాంటి పరిణామాలకు ABN ఆంధ్రజ్యోతి బాధ్యత వహించదు.)

Also Read: స్నీకర్స్ కొనేటపుడు ఈ 6 విషయాలను గుర్తుంచుకోండి..