కసూరి మేతి అనేది వంటల్లో కాస్త ఎక్కువగానే వాడే పురాతన మసాలా. ఈ మసాలా ఆకు భారతీయ వంటకాలకు రుచి, వాసనను పెంచుతుంది. కసూరి మేతి అంటే ఎండిన మెంతి ఆకులు. పనీర్ బటర్ మసాలా, పనీర్ లబబ్దార్, తందూరి గోభి, మరెన్నో భారతీయ వంటకాలకు ఈ హెర్బ్ తప్పనిసరిగా ఉండాల్సిందే. ఈ తాజా మెంతి ఆకులను కూడా కూరల్లో పప్పుల్లో ఉపయోగిస్తూనే ఉంటాం. వాటి గింజలను కూడా మెంతులుగా దాదాపు అన్ని వంటకాల్లోనూ పోపుల్లోనూ వేస్తూనే ఉంటాం. వీటికి ప్రత్యేకమైన వాసన ఉంటుంది. అలాగే పదార్థానికి చక్కని రుచిని కూడా ఇస్తాయి. మెంతులు పసుపు రంగులో చేదు రుచితో ఉంటాయి. ఈ ఆకులు కమ్మగా, కొద్దిగా తీపి రుచిని కలిగి , చివరిలో కొద్దిగా చేదుగా ఉంటాయి. నిజానికి మెంతులు, మెంతి ఆకు ఇలా అన్నింటిలోనూ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు పవర్ బ్యాంక్ అనే చెప్పాలి.

కసూరి మేతి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు..

పురాతన వైద్య విధానంలో, ఆయుర్వేదంలో, కసూరి మేతి దాని ఔషధ ప్రయోజనాల కోసం విస్తృతంగా ప్రసిద్ది చెందింది. ఇది జీర్ణక్రియ సమస్యలకు సహాకరిస్తుంది. కసూరి మేతిలో యాంటీ డయాబెటిక్, యాంటీ కార్సినోజెనిక్, యాంటీ బాక్టీరియల్, యాంటీఆక్సిడెంట్, యాంటీ ఫంగల్ గుణాలు ఉన్నాయి..

1) గ్యాస్ట్రో-ఇంటెస్టినల్ సమస్యలతో సహాయపడుతుంది..

కసూరి మేతిలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉన్నాయి, ఇవి జీర్ణక్రియ సమస్యలను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి. అనేక తీవ్రమైన జీర్ణశయాంతర సమస్యల అవకాశాలను తగ్గిస్తాయి. కసూరి మేతి చాలా పీచుపదార్థం కలిగి ఉంటుంది కాబట్టి మలబద్ధకాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. కసూరి మేతీని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల పేగు మంట, విరేచనాలు, ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ వంటి సమస్యలను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.

2) సూక్ష్మ పోషకాలు..

తాజా మెంతి ఆకులు విటమిన్ సితో నిండి ఉంటాయి, అయితే ఈ ఆకులను ఎక్కువగా ఎండబెట్టడం వల్ల గాలి, సూర్యకాంతి తాకినప్పుడు దాని నాణ్యతను కోల్పోతుంది. ఎండబెట్టడం వల్ల కాల్షియం, ఇనుము కోల్పోవు. బలమైన ఎముకలను నిర్మించడానికి కాల్షియం అవసరం. మరోవైపు, ఇది మన హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిలను నిర్వహించడంలో సహాయపడుతుంది.

ఇది కూడా చదవండి: పడుకునే ముందు పాలు తాగుతున్నారా..! దానితో ఎన్ని ప్రయోజనాలంటే..!

3) మధుమేహాన్ని నియంత్రిస్తుంది..

కసూరి మేతి శరీరంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. కసూరి మేతిని కూరలు, పప్పులు, గ్రేవీల రూపంలో క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల టైప్ II డయాబెటిస్ చికిత్సలో సహాయపడుతుంది. ఇందులో ఉండే ఫైబర్ కంటెంట్ కారణంగా, ఇది డయాబెటిక్ వ్యక్తులలో ఇన్సులిన్ స్థాయిల పనితీరులో సహాయపడుతుంది. ఇది డయాబెటిక్ వ్యక్తులలో కార్బోహైడ్రేట్ సహనానికి కూడా సహాయపడుతుంది.

4) చర్మ వ్యాధులను నివారిస్తుంది..

కసూరి మేతిలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, దీన్ని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల ఫ్రీ రాడికల్స్ డ్యామేజీని నివారిస్తుంది, ఇది చర్మాన్ని అకాల వృద్ధాప్యం నుండి కాపాడుతుంది. ఇందులో విటమిన్లు, మినరల్స్ పుష్కలంగా ఉన్నందున, ఇది మన చర్మానికి సహజమైన, తాజా మెరుపును అందించడంలో సహాయపడుతుంది.

5) శ్వాసకోశ సమస్యలతో సహాయపడుతుంది..

కసూరి మేతి ముఖ్యంగా శ్వాసకోశ సమస్యలను దూరంగా ఉంచడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇది అలెర్జీలు, శ్వాసకోశంలో రద్దీని నయం చేస్తుంది. ఈ హెర్బ్ శరీరంలో శ్లేష్మం స్థాయిని తగ్గిస్తుంది.

మరిన్ని వార్తల కోసం లింక్ క్లిక్ చేయండి..

6) జుట్టు రాలడాన్ని తగ్గిస్తుంది..

జుట్టు సంరక్షణకు సంబంధించి ఎండిన మెంతి ఆకులను ఉపయోగించి చర్మం, స్కాల్ప్ నుండి మృత చర్మ కణాలను తొలగిస్తుంది. స్కాల్ప్‌కి అప్లై చేసిన తర్వాత, అడ్డుపడే హెయిర్ ఫోలికల్స్‌ను తెరుస్తుంది. స్కాల్ప్ పోషకాలను గ్రహించే రేటును వేగవంతం చేస్తుంది, ఇది ఆరోగ్యకరమైన, బలమైన జుట్టును ఇస్తుంది.

7) ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది..

కసూరి మెంతి ఆకులలో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది జీవక్రియను మరింత వేగవంతం చేస్తుంది. అదనపు కొవ్వును సులభంగా కరిగిస్తుంది. ఈ ఫైబర్ మలబద్ధకం ఇతర జీర్ణ సమస్యలకు సహాయపడతాయి.

కసూరి మెత్తిని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయాలి, తద్వారా తేమ లోపలికి రాదు. దానిని పొడి, చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచాలి. ఈ పాయింట్‌లను అనుసరిస్తే, కసూరి మేతి 6 నెలలు కంటే ఎక్కవ కాలమే నిల్వ ఉంటుంది.

గమనిక: పైన పేర్కొన్న వివరాలను ఆరోగ్య నిపుణులు అందించిన సమాచారం మేరకు ఇవ్వడం జరిగింది. దీనిని ఏబీఎన్-ఆంధ్రజ్యోతి ధృవీకరించడం లేదు. ఆరోగ్య నిపుణుల సలహాల మేరకు పైన చెప్పిన సూచనలు పాటించాలి.