వేసవికాలంలో చాలా  మంది కారంగా ఉండే పెరుగు

దీని కోసం ముందుగా తాజా బెల్లము తీసుకొని రెండు అంగుళాల ముక్కలుగా కోయండి.

స్టౌవ్ మీద ఒక గిన్నె ఉంచి,కట్ చేసిన మునక్కడలను వేసి,అవి మునిగిపోయే వరకు నీరు ఉప్పు వేసి,మెత్తబడే వరకు బాగా ఉడికించాలి.

మిక్సింగ్ బౌల్ తీసుకొని పెరుగు,శనగపిండి వేసి,ముద్దలు లేకుండా బాగా కలపండి.ఈ విధంగా మునక్కాడలు ఉడికిన తర్వాత

స్టౌవ్ మీద పాన్ పెట్టి నూనె వేడి అయిన తర్వాత,మెంతులు వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. 

అవి ఉడికిన తర్వాత,ఆవాలు,జీలకర్ర వేసి వేయించండి.పచ్చిమిర్చి,అల్లం,కరివేపాకు వేసి వేయించండి.

సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి,నీటిని వడకట్టి,2నిమిషాలు బాగా వేయించాలి.ముందుగా తయారుచేసిన పెరుగు మిశ్రమాన్ని జోడించండి

మునక్కాడలు మిగిలిన నీటిని వేసి బాగా కలపండి.మీడియం మంట మీద అప్పుడప్పుడు కలుపుతూ 6నుండి 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

మజ్జిగ బాగా ఉడికి బుడగలు కనిపించడం ప్రారంభించినప్పుడు కొత్తిమీర వేసి నిమ్మరసం పిండుకుని కలపండి.మీ రుచికరమైన “మునక్కాడ మజ్జిగ సూప్” రెడీ!

ఇది కొంచెం చల్లబడిన తర్వాత గట్టిపడి పెరుగు చట్నీలా అవుతుంది. మీకు నచ్చితే, ఈ రెసిపీని ప్రయత్నించండి

Related Web Stories