వంటలు
పొటాటో బైట్స్
నోట్లో వేసుకుంటే చటుక్కున కరిగిపోయేలా ఉంటాయి ఈ పొటాటో బైట్స్. తినడం మొదలుపెడితే, ప్లేటు ఖాళీ
సగ్గుబియ్యం దోశలు
ముందుగా సగ్గుబియ్యాన్ని కడిగి గంటన్నర పాటు నానబెట్టుకోవాలి. తరువాత మిక్సీలో వేసి మెత్తగా పట్టుకుని బౌల్లోకి తీసుకోవాలి.
సాబుదానా థాలీ పీట్
సగ్గు బియ్యాన్ని శుభ్రంగా కడిగి రాత్రంతా నానబెట్టుకోవాలి. బంగాళదుంపలను ఉడికించి, పొట్టుతీసి గుజ్జుగా చేసుకోవాలి. పల్లీలను వేయించి పొడి చేసుకోవాలి.
సగ్గు బియ్యం వడలు
సగ్గుబియ్యాన్ని కడిగి పావు కప్పు నీళ్లు పోసి మూత పెట్టి రెండు గంటల పాటు పక్కన పెట్టుకోవాలి. బంగాళదుంపలను మెత్తగా ఉడికించుకుని పొట్టు తీసేసి ఒక బౌల్లోకి తీసుకోవాలి. పల్లీలు వేయించి పొడి చేసుకోవాలి.
కాకరకాయ పొడి
మినప్పప్పు- స్పూను, శెనగలు- స్పూను, ఎండు మిర్చి- అయిదు, వెల్లుల్లి రెబ్బలు- అయిదు,
సగ్గుబియ్యం వడ
సగ్గుబియ్యం- కప్పు, ఆలుగడ్డ- రెండు, పల్లీలు- అర కప్పు, జీలకర్ర- స్పూను, అల్లం పేస్టు
మల్పావు
హోలీ అంటే రంగులు చల్లుకోవడమే కాదు, కమ్మటి రుచులను ఆస్వాదించాల్సిందే. ముఖ్యంగా థాండై, భాంగ్ పకోడా ఉంటే హోలీ మజా రెట్టింపవుతుంది. మల్పావు, బాదం ఫిర్నీ, రస్మలాయి, నమక్ పరెలు కూడా లొట్టలేయించేవే. మరి రంగుల పండుగ రోజున ఈ రెసిపీలను మీరూ రుచి చూడండి.
నమక్ పరె
గోధుమపిండి - రెండు కప్పులు, రవ్వ - రెండు టేబుల్స్పూన్లు, వాము - ఒక టీస్పూన్, మిరియాల పొడి - అర టీస్పూన్, ఉప్పు - తగినంత, నూనె - సరిపడా.
బాదం ఫిర్ని
పాలు - ఒక లీటరు, బియ్యం - అరకప్పు, కుంకుమపువ్వు - చిటికెడు, జీడిపప్పు - పది పలుకులు, పంచదార - అరకప్పు, యాలకుల పొడి - అర టీస్పూన్, రోజ్ వాటర్ - అర టేబుల్స్పూన్.
భాంగ్ పకోడి
సెనగపిండి - రెండు కప్పులు, పసుపు - చిటికెడు, కారం - ఒక టేబుల్స్పూన్, మామిడికాయ పొడి - అర టీస్పూన్, భాంగ్ పౌడర్ - కొద్దిగా, ఉప్పు - తగినంత, ఉల్లిపాయ - ఒకటి, బంగాళదుంప - ఒకటి.