గుమ్మడి హల్వా

కావలసిన పదార్థాలు: పక్వానికి వచ్చిన గుమ్మడి పండు -1, జీడిపప్పు, కిస్‌మిస్‌ గుప్పెడేసి, పంచదార, బెల్లంపొడి - అరకేజీ చొప్పున, బియ్యంపిండి - 100 గ్రాములు, యాలకులు - 4, గసగసాలు - 1 స్పూను, తగినంత నెయ్యి.
తయారుచేసే విధానం
గుమ్మడి పండుని శుభ్రం చేసి పెద్ద ముక్కలుగా కోసి కుక్కర్లో కొద్దిసేపు ఉడికించుకోవాలి. ఉడికిన ముక్కల్ని చెక్కుతీసి, గుజ్జుని మాత్రం చిదిమి ఉంచుకోవాలి. స్టవ్‌మీద బాండీ ఉంచి నెయ్యి వేసి అందులో జీడిపప్పు, కిస్‌మిస్‌, గసాలు వేసి వేగించి, గుమ్మడి ముద్ద కూడా వేసి బాగా వేగించాలి. తర్వాత బెల్లం, పంచదారను కూడా వేసి మధ్య మధ్యలో నెయ్యి వేస్తూ బాగా ఉడకనివ్వాలి. కొంచెం ముదురుపాకం రాగానే, యాలకుల పొడి వేసి, దించి నెయ్యి రాసిన పళ్లెంలో పోసి సమంగా చేయాలి. నెయ్యి పైకి తేలిన గుమ్మడి హల్వా నెలరోజుల వరకూ నిల్వ ఉంటుంది.