Abn logo

మటన్ జఫ్రానీ

కావలసిన పదార్థాలు
 
మటన్ ఎముకలతో సహా : అరకేజీ, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు : పావు కప్పు, యాలకులు : ఐదారు, దాల్చిన చెక్క : పెద్ద ముక్క, జాపత్రి : మూడు, సాజీరా : ఒకటిన్నర చెంచా
బిర్యానీ ఆకు : ఒకటి, పచ్చిమిర్చి : పదిహేను, ఉల్లిపాయలు : మూడు, నెయ్యి : టేబుల్‌ స్పూన్, నూనె : పావుకప్పు, జీడిపప్పు : అరకప్పు(పేస్టులా చేసుకోవాలి), ఉప్పు : తగినంత
మటన్ ఉడికించన నీరు : రెండు కప్పులు
 
తయారీ విధానం
 
ముందుగా బాణలిలో నూనె, నెయ్యి వేడి చేసి యాలకులు, దాల్చిన చెక్క, జాపత్రి, సాజీరా, బిర్యానీ ఆకు వేయాలి. అవి వేగాక ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేయించాలి. అవి వేగాక అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు వేయాలి. ఆ పేస్టు కూడా వేగాక మాంసం, పచ్చిమిర్చి, మటన ఉడికించిన నీరు, ఉప్పు వేసి మూత పెట్టాలి. మాం సం ఉడికిన తర్వాత జీడిపప్పు పేస్టు వేసి మంట తగ్గించి పదినిమిషాల వరకు ఉంచి దించేయాలి. అంతే మటన జఫ్రానీ రెడీ..

అంతుపట్టని వ్యూహంగందరగోళంగా వ్యవ‘సాయం’‘ఆదివాసీ కుటుంబాలకు ఆర్థిక సహాయం అందించాలి’పెన్‌గంగా ప్రాజెక్టు రైతులకు వరం లాంటిది : ఎమ్మెల్యేరాష్ట్ర ప్రభుత్వ వైఖరిపై నిరసనఅభివృద్ధికి పునరంకితం కావాలితొలకరికే.. తొందర వద్దునేడే రాష్ట్ర ఆవిర్భావ దినోత్సవ వేడుకలువిద్యార్థులు హాజరయ్యేలా చూడాలి‘పల్లె ప్రగతి’తో గ్రామాల అభివృద్ధి : ఎమ్మెల్యే రేఖ
Advertisement
d_article_rhs_ad_1
Advertisement