Abn logo

మలాయ్‌ కోఫ్తా

కావలసినవి
 
బంగాళదుంపలు - నాలుగు, పనీర్‌ - పావుకేజీ, పచ్చిమిర్చి - రెండు, కొత్తిమీర - ఒకకట్ట, ఉప్పు - రెండు టీస్పూన్లు, కోవా - ఒకటిన్నరకప్పు, డ్రై ఫ్రూట్స్‌ - కొన్ని, మైదా - కొద్దిగా, ఉల్లిపాయలు - రెండు, అల్లంవెల్లుల్లి పేస్టు - ఒకటీస్పూన్‌, కారం - ఒక టీస్పూన్‌, టొమాటో ప్యూరీ - ఒకకప్పు, మెంతి - ఒకకట్ట, జీడిపప్పు పలుకులు - నాలుగు, పాలు - అరకప్పు, క్రీమ్‌ - మూడు టీస్పూన్‌లు.
 
తయారీవిధానం
 
బంగాళదుంపలను ఉడికించుకొని, పొట్టు తీసిపెట్టుకోవాలి. అందులో పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర, ఉప్పు, కప్పు కోవా వేసి కలపాలి. ఈ మిశ్రమంలో డ్రై ఫ్రూట్స్‌ పెట్టుకుంటూ చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసుకోవాలి. ఈ ఉండలను మైదా పిండిపై దొర్లించి పక్కన పెట్టుకోవాలి. పాన్‌లో నూనె వేసి కాస్త వేడి అయ్యాక ఉండలను వేసుకుంటూ గోధుమరంగు వచ్చే వరకు వేగించుకుంటూ తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు మరో పాన్‌లో నూనె వేసి ఉల్లిపాయలు వేయాలి. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు, ఉప్పు, పసుపు, కారం వేసి కలపాలి. టొమాటో ప్యూరీ వేసి చిన్న మంటపై వేగించాలి. ఇప్పుడు జీడిపప్పు పేస్టు వేయాలి. మెంతి, మిగిలిన కోవా వేసి కలుపుకోవాలి. చివరగా పాలు, క్రీమ్‌ వేసి మరికాసేపు చిన్న మంటపై ఉడికించాలి.

అంతుపట్టని వ్యూహంగందరగోళంగా వ్యవ‘సాయం’‘ఆదివాసీ కుటుంబాలకు ఆర్థిక సహాయం అందించాలి’పెన్‌గంగా ప్రాజెక్టు రైతులకు వరం లాంటిది : ఎమ్మెల్యేరాష్ట్ర ప్రభుత్వ వైఖరిపై నిరసనఅభివృద్ధికి పునరంకితం కావాలితొలకరికే.. తొందర వద్దునేడే రాష్ట్ర ఆవిర్భావ దినోత్సవ వేడుకలువిద్యార్థులు హాజరయ్యేలా చూడాలి‘పల్లె ప్రగతి’తో గ్రామాల అభివృద్ధి : ఎమ్మెల్యే రేఖ
Advertisement
d_article_rhs_ad_1
Advertisement