Spice Adulteration: నల్ల మిరియాల నుండి కొత్తిమీర పొడి వరకు.. సుగంధ ద్రవ్యాల కల్తీని ఇలా గుర్తించండి

ఇంటర్నెట్ డెస్క్: భారతీయ వంటకాలకు సుగంధ ద్రవ్యాలు ప్రాణం, ఎందుకంటే అవి ఆహార రుచిని పెంచుతాయి. అయితే, ఇప్పుడు కల్తీ సుగంధ ద్రవ్యాలు మార్కెట్లోకి వచ్చాయి. ఇవి స్వల్పకాలిక, దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య సమస్యలను కలిగిస్తాయి. ఇవి చిన్న వయస్సులోనే పెరుగుతున్న వ్యాధులకు కూడా దోహదం చేస్తాయి. కాబట్టి, నల్ల మిరియాల నుండి ధనియాల పొడి, పసుపు వరకు ప్రతిదానిలో కల్తీని ఎలా గుర్తించాలో తెలుసుకుందాం..

నల్ల మిరియాలలో కల్తీ

రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే లక్షణాలు, వైరల్ వ్యాధుల నుండి రక్షణకు ప్రసిద్ధి చెందిన నల్ల మిరియాలు, బొప్పాయి గింజలు తరచుగా ఒకేలా కనిపిస్తాయి. కాబట్టి, నల్ల మిరియాలను బొప్పాయి గింజలతో కల్తీ చేస్తున్నారు. మీరు మార్కెట్‌తో తీసుకున్న నల్ల మిరియాలను నీటిలో వేసి చూడండి.. బొప్పాయి గింజలు పైకి తేలుతాయి, నిజమైన నల్ల మిరియాలైతే నీటి అడుగున ఉంటాయి.

పసుపులో కల్తీ

పసుపును తరచుగా సింథటిక్ రంగులతో కలుపుతారు. దీన్ని నిర్ధారించడానికి, ఒక గ్లాసు నీటిలో ఒక టీ స్పూన్ పసుపును వేయండి. దానిని కొన్ని నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి. పసుపు స్వచ్ఛమైంది అయితే అది నీటిలో అడుగు భాగానికి చేరి, నీరు లేత పసుపు రంగులో కనిపిస్తుంది. అలా కాకుండా పసుపు పైనే తేలుతూ ఉంటే అది కల్తీ అని అర్థం.

ధనియాల పొడిలో కల్తీ

కొత్తిమీర పొడిలో కల్తీ ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి, దానిని పసుపు లాగా ఒక స్పూన్ ధనియాల పొడిని గాజు గ్లాసులో కలపండి. అది నీటిలో అడుగు భాగంలోకి చేరితే స్వచ్ఛమైనదని అర్థం. అలా కాకుండా, పైకి తేలితే కల్తీ అని అర్ధం. అంతేకాకుండా దాని సువాసన బట్టి కూడా కల్తీనా కాదా అని గుర్తించవచ్చు.

ఇంగువ కల్తీని ఎలా గుర్తించాలి?

చిటికెడు ఇంగువ ఆహార వాసనను అనేక రెట్లు పెంచుతుంది. మీ జీర్ణక్రియకు కూడా సహాయపడుతుంది. ఇంగువ కల్తీ చేయబడిందో లేదో తెలుసుకోవడానికి, బర్న్ టెస్ట్ చేయండి. ఒక చెంచా ఇంగువ వేసి కాల్చండి. అది బూడిదగా మారితే, అది స్వచ్ఛమైనది. అయితే, కల్తీ ఇంగువ కాలిపోదు.

జీలకర్రను పరీక్షించండి

జీలకర్రను పప్పుధాన్యాల నుండి కూరగాయల వరకు, మసాలా దినుసుగా కూడా ఉపయోగిస్తారు. జీలకర్రను మీ అరచేతిపై రుద్దడం ద్వారా కల్తీనా కాదా అని తెలుస్తుంది. అది రంగును వదిలివేస్తే, అది సింథటిక్ రంగుతో కల్తీ అయ్యే అవకాశం ఉందని అర్ధం.

Also Read:

మరియా కొరినాను వరించిన నోబెల్ శాంతి బహుమతి

హిందూ దేవాలయాలని రేవంత్‌ ప్రభుత్వం కూల్చేస్తోంది.. రాంచందర్ రావు షాకింగ్ కామెంట్స్

For More Latest News