భగభగ మండుతున్న ఎండల్లోనూ కుండలోని నీరు ఎందుకు చల్లగా ఉంటుంది? దీని వెనుకగల శాస్త్రీయ కారణాలు ఇవే..

మట్టికుండ(clay pot)లో నీరు ఎలా చల్లబడుతుందనే ప్రశ్న మన మదిలో ఎప్పుడో ఒకప్పుడు తలెత్తే ఉంటుంది. దానికి సమాధానం ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం. మట్టి కుండ గోడలలో అసంఖ్యాకమైన సూక్ష్మ రంధ్రాలు(Small holes) ఉంటాయి. రంధ్రాల నుండి బయటకు వచ్చే నీరు ట్రాన్స్పిరేషన్లో కొనసాగుతుంది. బాష్పీభవన ప్రక్రియ(Evaporation process) అంటే ఆవిరి రూపంలో మారడాన్ని శీతలీకరణ ప్రక్రియ(Cooling process) అంటారు. ట్రాన్స్పిరేషన్ జరిగే ఉపరితలం చాలా చల్లగా మారడానికి, దాని ఉష్ణోగ్రత గణనీయంగా పడిపోవడానికి ఇదే కారణం. ఈ ప్రక్రియ కుండలోని నీటిని చల్లబరుస్తుంది.

బాష్పీభవనం(Evaporation) ఎంత ఎక్కువగా ఉంటే, కుండలోని నీరు అంత చల్లగా ఉంటుంది. కుండను మన దేశంలో దేశీ ఫ్రిజ్(Desi fridge) అంటారు. మన దేశంలో కొన్ని వేల ఏళ్లుగా కుండలను ఉపయోగిస్తున్నారు. పురాణ కథలలోనూ దీని ప్రస్తావన వినిపిస్తుంది. ఇవే కాకుండా కుండలకు సంబంధించి ఎన్నో చారిత్రక ఆధారాలు కూడా దొరికాయి.

సింధు నాగరికత(Indus Civilization)లో కూడా కుండల ఆనవాళ్లు లభ్యమయ్యాయి. అయితే ఫ్రిజ్ వచ్చిన తర్వాత దాని డిమాండ్‌పై పెను ప్రభావం పడింది. కాగా కుండల వినియోగాన్ని ప్రోత్సహించాల్సిన అవసరం ఎంతైనా ఉంది. ఎందుకంటే ఇది చాలా చౌకగా లభ్యమవుతుంది. మరోవైపు కొందరికి ఉపాధి(employment కల్పిస్తుంది. పైగా కుండలోని నీరు ఆరోగ్యప్రదమైనదని ఆయుర్వేదం(Ayurveda) చెబుతోంది.