Vantalu
పాపడ్‌కి సబ్జీ.. ఇలా చేస్తే ఆ టేస్టే వేరు..
పాపడ్‌కి సబ్జీ.. తయారీకి కావాల్సినవి..అప్పడాలు - అయిదు, పెరుగు - కప్పు నెయ్యి - స్పూను, జీలకర్ర - స్పూను, ఇంగువ - కాస్త, కారం - స్పూను, పసుపు - అర స్పూను, ధనియాల పొడి - స్పూను
మఖానా ఛాట్‌.. తయారు చేసుకోండిలా..
మఖానా ఛాట్‌.. తయారీకి కావాల్సినవి...మఖానా - రెండు కప్పులు, నెయ్యి - స్పూను, ఛాట్‌ మసాల - అర స్పూను, ఉప్పు - పావు స్పూను.
తొలి లడ్డూ ‘కసార’
కాసారం అనే అద్భుతమైన ఒక స్వీటు తయారీ గురించి క్షేమ కుతూహలం గ్రంథం వివరించింది. కాసారం అంటే కొలను.
గుజరాతీ ఫాజెటో.. తయారు చేసుకోండిలా..
గుజరాతీ ఫాజెటో తయారీకి కావాల్సినవి.. పెరుగు - కప్పు, మామిడి గుజ్జు - అర కప్పు, శనగ పిండి - రెండు స్పూన్లు, నీళ్లు - మూడు కప్పులు పచ్చి మిర్చి
మునగాకు రైస్‌.. ఇలా చేస్తే ఆ టేస్టే వేరు..
మునగాకు రైస్‌ తయారీకి కావాల్సినవి..అన్నం - రెండు కప్పులు, మునగాకు - కప్పు(కడిగి, ఎండబెట్టినవి), ఉల్లి ముక్కలు - కప్పు, పచ్చి మిర్చి
తెలుగువారి నెచ్చెలి ‘బచ్చలి’
బచ్చలి, పాలకూర, పుల్లబచ్చలి త్రయంలో బచ్చలి పాత్ర గొప్పదే! మంచి ఎండలో ఎక్కు వగా పెరుగుతుంది కాబట్టి, భూమధ్య రేఖకు దగ్గరగా ఉన్న తెలుగువాళ్లకి బచ్చలాకు ప్రీతిపాత్రమైంది.
లిచీ రోజ్‌ కుల్ఫీ.. తయారు చేసుకోండిలా..
లిచీ రోజ్‌ కుల్ఫీ.. తయారీకి కావాల్సినవి.. లిచీ పండ్లు - 20 (పొట్టు, గింజలు తీసినవి), రోజ్‌ సిరప్‌ - స్పూను,
థేచా పులావ్‌.. ఇలా చేస్తే ఆ టేస్టే వేరు..
థేచా పులావ్‌.. తయారీకి కావాల్సినవి... వరి అన్నం - రెండు కప్పులు, పచ్చి మిర్చి థేఛా - రెండు స్పూన్లు, ఉల్లి, ఆలూ ముక్కలు - నాలుగు స్పూన్లు.
అరటి ఊచ... ఉక్కు ఊచ
అరటి కాండం పైన డొప్పల్ని ఒలిస్తే తెల్లని సారవంతమైన, మృదువైన భాగం ఉంటుంది. దీన్ని ఊచ, బొందె, దూట ఇలా వివిధ ప్రాంతాల్లో పిలుస్తారు.
డోరా కేక్‌.. తయారు చేసుకోండిలా..
డోరా కేక్‌.. తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు: మైదా - కప్పు, చక్కెర పొడి - అర కప్పు, పాల పొడి - పావు కప్పు, బేకింగ్‌ సోడా - అర కప్పు