రసం, సాంబార్‌ లాంటి వాటిల్లో మసాలా పొడులు వాడుతున్నారా? అయితే వెంటనే ఇది తెలుసుకోండి..

ఆంధ్రజ్యోతి(12-11-2021)

ప్రశ్న: రసం, సాంబార్‌ లాంటి వాటిల్లో రుచికోసం మసాలా పొడులు వాడడం ఆరోగ్యానికి మంచిదేనా?

- రామినాయుడు, విజయనగరం

డాక్టర్ సమాధానం: సాధారణంగా ఇంట్లో తయారు చేసుకొనే రసం, సాంబారు పొడులలో ధనియాలు, జీలకర్ర, మిరియాలు, దాల్చిన చెక్క మొదలైన సుగంధ ద్రవ్యాలు వాడతాం. ఇవన్నీ కూడా తగు మోతాదుల్లో తీసుకొంటే ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. వీటిలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఇన్‌ఫ్లమేషన్‌ను నియంత్రణలో ఉంచి తరచూ వ్యాధుల పాలవకుండా ఉండేందుకు దోహదపడతాయి. అంతేకాకుండా మన రోగ నిరోధక వ్యవస్థ పనితీరు సక్రమంగా ఉండడానికి ఉపయోగపడతాయి. వీటిలోని పాలీఫీనాల్స్‌ జీర్ణవ్యవస్థ ఆరోగ్యానికి లాభదాయకం. ఏవైనా కొన్ని రకాల ఆరోగ్య సమస్యలు ఉంటే తప్ప మసాలా దినుసులన్నీ మంచివే. ఇంట్లో నాణ్యత కలిగిన దినుసులతో చేసుకునే మసాలాలతో ప్రయోజనం ఎక్కువ. గుర్తింపు కలిగిన బ్రాండ్ల మసాలా పొడులు కూడా నాణ్యంగానే ఉంటాయి కానీ కొన్ని నాసిరకాల మసాలాలు రంగులు, రసాయనాలతో కల్తీ చేసే అవకాశం ఉంది. వీటితో అనారోగ్యాన్ని కొని తెచ్చుకున్నట్టు అవుతుంది.

డాక్టర్ లహరి సూరపనేని

న్యూట్రిషనిస్ట్, వెల్‌నెస్ కన్సల్టెంట్

nutrifulyou.com(పాఠకులు తమ సందేహాలను

sunday.aj@gmail.comకు పంపవచ్చు)