ప్రెషర్ కుక్కర్లో నాలుగు కప్పుల నీళ్లుపోసి నిమ్మకాయలు ఉడికించాలి. ఐదు విజిల్స్ రాగానే స్టవ్ ఆపేయాలి.
ఉడికిన నిమ్మకాయలను వేడి నీళ్లలోనుంచి తీసి చల్లారనివ్వాలి.
నిమ్మకాయలు చల్లారాక వాటిని పెద్దగిన్నెలో పెట్టి నాలుగు ముక్కలుగా తరగాలి. ఇలా చేస్తే వాటిలోని జ్యూసు వృధాకాదు. తర్వాత నిమ్మకాయముక్కల్లో విడిగా ఉన్న నిమ్మరసం కలపాలి.
గిన్నెలోని నిమ్మముక్కల్లో పసుపు, ఉప్పు వేసి బాగా కలిపి పది నిమిషాలు అలాగే ఉంచాలి.
తర్వాత రెండు లేదా మూడు టేబుల్స్పూన్ల సన్నటి పంచదారను పోస్తూ ముక్కల్ని కలపాలి. ఇలా చేస్తే పంచదార తొందరగా నిమ్మకాయ రసంలో కలిసిపోతుంది.
తర్వాత అందులో కారం వేసి కలపాలి.
ఈ పికిల్ని గాజు సీసాలో పెట్టి మరుసటి రోజునుంచి తినొచ్చు.
నూనే లేని ఈ పికిల్ని ఫ్రిజ్లో ఉంచితే మూడు నెలల వరకు నిల్వ ఉంటుంది.