Advertisement
Advertisement
Abn logo
Advertisement

మామిడికాయ పుల్లటి నువ్వుల పచ్చడి

కావలసినవి
 
పచ్చిమామిడికాయ - ఒకటి (తొక్క తీసి, తురిమి), పసుపు - పావు టీస్పూను, నువ్వులు - అరకప్పు (సన్నని మంటపై నూనె లేకుండా దోరగా వేగించాలి. అవి చల్లారిన తర్వాత మిక్సీలో వేసి పొడి చేయాలి), ఆవాలు - అర టీస్పూను (పొడి చేసి), మెంతులు - పావు టీస్పూను (నూనె వేయకుండా ఎర్ర గా వేగించి, పొడిలా చేయాలి), ఉప్పు- రుచికి
సరిపడా.
తాలింపు కోసం: నూనె - నాలుగు టేబుల్‌స్పూన్లు, ఆవాలు- అర టీస్పూను, జీలకర్ర - ఒక టీస్పూను, ఎండుమిర్చి - ఏడు (గింజలు లేకుండా చిన్న ముక్కలుగా తుంపి), ఇంగువ - చిటికెడు, కరివేపాకు - గుప్పెడు.
 
తయారీవిధానం
 
లోతైన కడాయిలో నూనె వేడి చేసి ఆవాలు, జీలకర్ర, ఇంగువ, ఎండుమిర్చి, కరివేపాకులు వేగించాలి. అందులో మామిడి తురుము, పసుపు వేయాలి. నూనె పైకి తేలేంతవరకూ సన్నని మంటపై మూతపెట్టకుండా ఉడికించాలి. తరువాత నువ్వుల పొడి వేసి బాగా కలిపి ఒక నిమిషం స్టవ్‌ మీదే ఉంచాలి. మెంతిపొడి, ఆవాలపొడి, ఉప్పు వేసి కలిపి స్టవ్‌ ఆపేయాలి. వేడి అన్నంలో ఈ పచ్చడి కలిపి, నెయ్యి వేసుకుని తింటే ఆ టేస్టే వేరు.

కుంరం భీం జిల్లాలో బాండ్‌ పేపర్ల కొరత పేదలకు ఆర్థిక చేయూతనందించేందుకే దళిత బంధునిరుద్యోగులు అవకాశాలను సద్వినియోగం చేసుకోవాలికంకర లోడ్‌ లారీలను నడపవద్దని ఆందోళనబాలల హక్కులపై అవగాహన కలిగి ఉండాలికాగజ్‌నగర్‌లో అంగరంగ వైభవంగా శతచండీయాగంపట్టాదారు పాసుపుస్తకాలు ఇప్పించాలిరెవెన్యూ అధికారుల తీరుపై వినూత్న నిరసన మార్స్క్‌ భవన్‌కు నోటీసులు ఇవ్వడం సరికాదు కొవిడ్‌ లక్షణాలున్న వారు పరీక్షలు చేయించుకోవాలి
Advertisement