Abn logo

గుజరాతీ కఢీ

కఢీకి కావాల్సిన పదార్థాలు
తాజా పెరుగు - ఒక కప్పు, నీళ్లు - రెండున్నర కప్పులు, శెనగపిండి - రెండున్నర టేబుల్‌ స్పూన్లు, అల్లం - పచ్చిమిర్చి పేస్ట్‌ - అరటేబుల్‌ స్పూన్‌ లేదా చిన్న అల్లం ముక్క, రెండు పచ్చిమిర్చి, పంచదార లేదా బెల్లం - ఒక టేబుల్‌ స్పూన్‌, ఉప్పు - రుచికి సరిపడా, కొత్తిమీర తరుగు - అలంకరణకు.
 
తాలింపునకు కావలసినవి: దాల్చిన చెక్క - చిన్న ముక్క, లవంగాలు - రెండు, కరివేపాకులు - కొన్ని, ఇంగువ - చిటికెడు, ఎండుమిర్చి - రెండు, జీలకర్ర, ఆవాలు - ఒక్కో టీస్పూన్‌ చొప్పున, మెంతులు - పావు టీస్పూన్‌, నూనె లేదా నెయ్యి - ఒక టేబుల్‌ స్పూన్‌.
 
తయారీ విధానం
శెనగపిండి, అల్లం - పచ్చిమిర్చి పేస్ట్‌, పెరుగు, పంచదార, ఉప్పు వేసి, నీళ్లు పోసి బాగా కలిపి మెత్తటి పేస్ట్‌లా చేయాలి.
తాలింపుకు కావలసిన పదార్థాలన్నింటినీ వేగించాలి.
పెరుగలో శెనగపిండి మిశ్రమాన్ని కలిపి ఉడికించాలి.
ఉడుకు పట్టాక, మంటను తగ్గించి, మరో ఐదు నిమిషాలు స్టవ్‌ మీదే ఉంచాలి.
ఉండలు ఏర్పడకుండా మధ్యమధ్యలో గరిటెతో కలుపుతుండాలి.
కొత్తిమీర తరుగుతో అలంకరించిన ఈ కఢీని అన్నంతో కానీ పుల్కాతో కానీ తింటే బాగుంటుంది.

అందుబాటులోకి అన్ని బస్సు సర్వీస్‌లుజాతీయ ఉపకార వేతనాలకు 32 మంది ఎంపికఎన్టీఆర్‌ సేవలు మరువలేనివి సీజనల్‌ వ్యాధులపై అప్రమత్తంగా ఉండాలివైకుంఠధామాల నిర్మాణానికి అడ్డంకులుఈసారైనా పూర్తయ్యేనా..?‘రైతు సమస్యలు తెలుసుకుంటే ఉలికిపాటు దేనికి?’రేవంత్‌ అంటే ఎందుకు భయం?చెక్‌డ్యామ్‌ నిర్మాణ పనులకు శంకుస్థాపనఅభివృద్ధి పనులను వేగంగా పూర్తి చేయండి
Advertisement
d_article_rhs_ad_1
Advertisement