ఉసిరి మురబ్బా

కావలసిన పదార్థాలు
 
ఉసిరికాయలు - 10, పంచదార - ఒక కప్పు, నీరు - ఒక కప్పు, లవంగాలు - 2, దాల్చినచెక్క - అంగుళం ముక్క, మిరియాలు - 5, నల్ల ఉప్పు - చిటికెడు, కుంకుమపువ్వు - 4 రెమ్మలు.
 
తయారుచేసే విధానం
 
తగినంత నీటిలో ఉసిరికాయలు ఉడికించి గింజలు తీసేయాలి. ఇప్పుడొక పాన్‌లో ఒక కప్పు నీరు, పంచదారతో పాటుగా లవంగాలు, దాల్చన చెక్క, మిరియాలు వేసి చిన్నమంటపై 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తర్వాత దించేసి 2 రోజుల పాటు పక్కనుంచాలి. తర్వాత మరోసారి వేడి చేసి చిక్కబడ్డాక ఉప్పు, కుంకుమపువ్వు కలిపి మరో పది నిమిషాలు ఉడికించి మంట తీసెయ్యాలి. చల్లారిన తర్వాత సీసాలో వేసి మూత పెట్టి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచితే కనీసం 6 నెలల పాటు నిలువ ఉంటుంది. ఒక్కొక్క రెబ్బను చప్పరిస్తే చాలా రుచిగా ఉంటుంది.

జిల్లాలో అకాలవర్షంకొవిడ్‌ మృతదేహాల అంత్యక్రియలకు ప్రత్యేక వైకుంఠరథంపార్‌పెల్లి వద్ద ట్రాక్టర్‌ కింద పడి పదేళ్ల బాలుడి మృతిఅదనపు విద్యుత్‌చార్జీల వసూళ్లను నిలిపివేయాలికోతుల నియంత్రణకు కరోనా దెబ్బఈ నెల 15 వరకు రాత్రి కర్ఫ్యూపంట ఉత్పత్తుల విక్రయ కేంద్రం ప్రారంభంకొనసాగుతున్న ఇంటింటి సర్వేబోథ్‌ ఆసుపత్రిలో అర్ధరాత్రి రచ్చ!ఇక్కడ నిల్‌..అక్కడ ఫుల్‌!
Advertisement
Advertisement