Abn logo

మటన్‌ చాప్స్‌

కావలసిన పదార్థాలు: మటన్‌ - ముప్పావు కిలో, నూనె - నాలుగు టేబుల్‌స్పూన్లు, లవంగాలు - నాలుగైదు, మిరియాలు - కొన్ని, యాలకులు - నాలుగు, దాల్చినచెక్క - ఒక ముక్క, ఉల్లిపాయలు - నాలుగు, అల్లంవెల్లుల్లి పేస్టు - ఒకటిన్నర టేబుల్‌స్పూన్‌, పచ్చిమిర్చి - రెండు, పసుపు - కొద్దిగా, కారం - ఒక టీస్పూన్‌, నిమ్మకాయ - ఒకటి, టొమాటో ప్యూరీ - అరకప్పు, గరంమసాలా - ఒకటిన్నర టీస్పూన్‌, పెరుగు - అరకప్పు, పుదీనా - ఒక కట్ట.
 
తయారీ విధానం: పాన్‌లో నూనె వేసి కాస్త వేడి అయ్యాక లవంగాలు, దాల్చినచెక్క, యాలకులు, మిరియాలు వేసి వేగించాలి. తరువాత ఉల్లిపాయలు వేయాలి. కాసేపయ్యాక మటన్‌ ముక్కలు, అల్లంవెల్లుల్లి పేస్టు వేసి కలిపి మూత పెట్టి నాలుగైదు నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇప్పుడు పచ్చిమిర్చి, పసుపు, కారం, నిమ్మరసం వేసి కలియబెట్టాలి. మూతపెట్టి పావుగంట ఉడికించాలి. టొమాటో ప్యూరీ వేసి మరికాసేపు ఉడకనివ్వాలి. గరంమసాలా, తగినంత ఉప్పు, పుదీనా, పెరుగు వేసి కలపాలి. కాసేపు ఉడికిన తరువాత చివరగా కొత్తిమీర వేసుకుని దింపుకొని వేడివేడిగా సర్వ్‌ చేసుకోవాలి. వీటి రుచికి ఎవరైనా వహ్వా అనాల్సిందే.

అంతుపట్టని వ్యూహంగందరగోళంగా వ్యవ‘సాయం’‘ఆదివాసీ కుటుంబాలకు ఆర్థిక సహాయం అందించాలి’పెన్‌గంగా ప్రాజెక్టు రైతులకు వరం లాంటిది : ఎమ్మెల్యేరాష్ట్ర ప్రభుత్వ వైఖరిపై నిరసనఅభివృద్ధికి పునరంకితం కావాలితొలకరికే.. తొందర వద్దునేడే రాష్ట్ర ఆవిర్భావ దినోత్సవ వేడుకలువిద్యార్థులు హాజరయ్యేలా చూడాలి‘పల్లె ప్రగతి’తో గ్రామాల అభివృద్ధి : ఎమ్మెల్యే రేఖ
Advertisement
d_article_rhs_ad_1
Advertisement